探析西藏林芝家庭旅館的經營模式
來源:用戶上傳
作者:次旦玉措
摘 要：隨著互聯網時代的到來，交通可達性的提升，西藏自治區林芝市作為318自駕必經之路的區域，其在近幾年里旅游業越來越興旺。家庭旅館作為具有當地特色的住宿O施，也備受游客的青睞。家庭旅館的出現提高林芝住宿業接待能力的同時也提升了當地居民的生活水平。隨著林芝旅游業的發展，其家庭旅館的數量也在不斷增加，并在當地旅游接待業中扮演著不可忽視的角色。但由于目前林芝家庭旅館市場運行存在諸多問題，本文通過實地觀察法和非結構化訪談法對目前市場上運行的家庭旅館的經營模式進行分類分析，以此挖掘成功的經營模式，為帶動林芝家庭旅館整體的發展提供參考。
關鍵詞：家庭旅館；經營模式；西藏林芝
中圖分類號：F719.2 文獻標識碼：A
西藏林芝平均海拔在3000 m左右，最低海拔在1200 m左右，屬于熱帶濕潤和半濕潤的氣候，相比于西藏其他地區，林芝的夏季氣溫偏低，冬季氣溫偏高，較為溫和，外來人員在林芝產生高原反應的可能性也較小。海拔優勢和獨特的氣候條件使得林芝風景秀麗，被譽為“西藏江南”，也是“此生必駕318”的必經之地。林芝也具有獨特的人文歷史資源，包括藏族文化、珞巴族文化、門巴族文化等多民族的傳統民俗風情。優越的自然條件和人文景觀為當地旅游發展提供了豐富的資源。
《2021年林芝市國民經濟和社會發展統計公報》顯示，西藏林芝在2021年共接待國內外游客1 006.07萬人次，實現旅游總收入83.75億元。旅游業已經成為林芝地區的支柱產業[1]。該統計公報還顯示，截至2021年林芝全市農牧民家庭旅館總數達701家，農牧民家庭旅館共接待游客66.02萬人次，實現旅游收入1.38億元。林芝家庭旅館的經營已經成為當地居民提升經濟水平的重要手段[2]。由此可見，林芝家庭旅館不僅增加了當地居民的收入，也為提高當地旅游接待能力起到了相應的作用。但是，由于目前林芝家庭旅館存在市場魚目混珠、發展不均勻、市場結構混亂等問題，游客多方面、多層次的需求難以得到滿足[3]。因此，對目前市場上運行的家庭旅館進行分類，分析其經營模式，將成功的經營經驗進行復制并推廣，進而提高林芝家庭旅館整體的發展水平是必要的。
對于“家庭旅館”，目前國際上并沒有統一定義[4]，本文借鑒梁以強、楊高原、屈明晶幾位學者對家庭旅館的定義[5-7]，并結合西藏林芝家庭旅館本身具備的特征，對本文所研究的家庭旅館下了定義，即當地居民利用自家宅基地，將原先多余的房屋進行改造后，出租給客人以供短期居住，并提供食宿和短途接送等服務，從而獲得經濟上的報酬，其經營管理的方式主要包括自己經營或承包給他人，通常將客房數量控制在5間到20間。
（一）研究對象
本次研究范疇為西藏林芝巴宜城區、巴宜區魯朗鎮和波密縣境內的家庭旅館。這三個區域的家庭旅館數量較多，并且空間分布也較為集中，因此該范疇的家庭旅館具有一定的代表性。主要研究對象為林芝家庭旅館經營者、當地政府有關負責人、參與林芝家庭旅館市場的企業負責人。
?。ǘ┭芯糠椒?.實地觀察法
本次研究中，一是事先在攜程、美團等在線旅行社網站上瀏覽并分析林芝家庭旅館的分布情況，選擇林芝巴宜城區、巴宜區魯朗鎮、波密縣作為實地調研對象；二是在調研過程中通過實地觀察的方式了解目前林芝家庭旅館發展狀況，包括發展的環境特征、設施設備條件等，并通過拍照、文字記錄等形式收集研究資料。
2.非結構化訪談法
本研究根據訪談對象的不同，事先分別擬列了不同的訪談提綱，而在實際訪談過程中根據對象給出的信息對提綱內容也進行了相應的調整。與訪談對象以自由交流的方式了解家庭旅館的經營狀況、經營收入以及相關扶持政策等情況。
《2021年林芝市國民經濟和社會發展統計公報》顯示，截至2021年西藏林芝家庭旅館共有701家。林芝“六縣一區”（即工布江達縣、米林縣、朗縣、察隅縣、波密縣、墨巴宜區）的家庭旅館數量呈現出較大差異，主要分布在波密縣、巴宜區、工布江達縣、米林縣，而朗縣的家庭旅館數量最少。
林芝家庭旅館的數量在空間上的分布呈現以上特征的主要因素有交通通達度、旅游資源的豐富度。工布江達縣、巴宜區和波密縣是318國道和拉林公路沿線縣城，而米林縣又是219國道沿線縣城和前往林芝米林機場的必經之地，因此這些縣城在交通便捷度上占了一定的優勢；家庭旅館數量較多的地區旅游資源也較為豐富，如工布江達縣的5A級巴松措景區、巴宜區的魯朗國際旅游小鎮、米林縣的雅魯藏布大峽谷以及波密縣的米堆冰川等。
在相關的文獻中，學者根據經營模式不同對家庭旅館進行了分類，如閻磊在研究我國家庭旅館發展中按照經營管理模式把家庭旅館分類為政府“零管理”式、部分管理式、“公司+農戶”式三種類型[8]，雷明華和侯明賢兩位學者在研究浙江省杭州市家庭旅館發展現狀中把當地的家庭旅館按照其依托資源的差異和分布情況分類為農家樂型、旅游資源依托型、交通集散中心依托型、高校醫院依托型、專業市場依托型等5種類型[9]，在居學明和胡海燕對拉薩城關區家庭旅館的發展研究中，按照經營主體的不同將家庭旅館分類為“藏漂”開立的家庭旅館、本地人開立的家庭旅館、來自區內外的商人開立的家庭旅館三種類型[10]。根據實地調查發現，林芝家庭旅館也存在不同的類型。本文從林芝家庭旅館的籌資方式和經營主體的不同出發，將林芝家庭旅館分為本地人經營型家庭旅館、“本地人+外地人”型家庭旅館、“本地人+企業”型家庭旅館三種類型。
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本地人經營型家庭旅館是指林芝當地居民開辦的家庭旅館，經營成果屬于開辦該家庭旅館的本地人。本地人經營型家庭旅館主要有兩點特征。第一，地方文化特色鮮明。在胡麗花對家庭旅館游客動機的研究中表示，體驗民俗特色文化是吸引游客選擇入住家庭旅館的重要因素[11]，而林芝家庭旅館不管是房間內部裝修設計還是接待游客的經營者的外貌特征，都能夠展現出強烈的地域文化特色，一定程度上滿足了外來游客體驗地方文化的需求。第二，開辦家庭旅館以資源依托為主，大部分家庭旅館集中在旅游資源較為豐富的區域。主要集中在位于具有“東方瑞士”美譽的林芝魯朗鎮扎西崗村，以及具有總面積約155 km2桃花谷的波密縣。
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除以上兩個特點之外，本地人經營型家庭旅館也存在諸多問題。相關工作人員在訪談中指出，目前本地人經營型家庭旅館占林芝家庭旅館市場的90%以上。在實地調查和訪談中也發現本地人經營型家庭旅館體量大，由于該類經營模式的家庭旅館主要是由本地人負責，文化水平低、服務意識不強、專業水平低等原因導致所提供的服務水平較差、運行機制不夠完善、設施設備不能滿足消費者需求等問題。同時，本地人經營型家庭旅館的發展水平和經營收入存在兩極分化的現象，有經營比較成功的網紅家庭旅館，也有服務水平較差的廉價型家庭旅館。而總體上經營比較成功的家庭旅館所占的比重不到5%，大部分的家庭旅館處于“散養”狀態。魯朗鎮扎西崗村平措家庭旅館和波密縣仁青家庭旅館，兩家家庭旅館是目前經營狀況較為良好的，也曾多次作為典型案例被新聞媒體宣傳報導[12]。這兩家家庭旅館能擁有穩定的客源和良好的口碑與經營者的服務意識、文化水平和設施設備完善密不可分。
?。ǘ氨镜厝?外地人”型家庭旅館
“本地人+外地人”型家庭旅館是指本地人把自己閑置的房地租用給外地人或者企業，主要由外地人或者企業負責經營管理，獲取的經濟收益與本地人共同享有?！氨镜?外地人”型家庭旅館有兩種合作方式：①本地人把閑置的房間出租給外地人，而外地人每年約付10萬元的租金；②本地人把閑置的空地租給外地人，由雙方共同建設房屋，本地人不參與之后的日常經營，等合同期結束后房子將歸還給本地人。
“本地人+外地人”型家庭旅館的盈利能力較強，為了提高收益，會盡可能地增加客房數量。有的該類型家庭旅館雖然室內裝飾具有本地特色，但規模已經超越了家庭旅館的范疇，名義上是家庭旅館，實際服務水平和運營現狀類似于廉價經濟型酒店或汽車旅館，該家庭旅館經營模式在解放本地人勞動的同時使本地人獲取了一定的收入，該類家庭旅館主要集中分布在巴宜城區和魯朗鎮內。
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“本地人+企業”型家庭旅館是指本地人在經營家庭旅館的過程中有企業來投資或者企業介入經營管理。西藏林芝智慧旅游發展有限公司租用扎西崗村及其周邊村落的家庭旅館就是“本地人+企業”型家庭旅館典型的案例，同時也是政府通過投資企業的方式間接幫助本地人經營家庭旅館的案例。這些案例的家庭旅館經營方式普遍包括三種：①由公司對家庭旅館進行統一的規范化管理，包括網上宣傳、房間定價以及日常維修的管理；②企業每年給房主（本地人）2萬元/戶的租金費，雇傭有能力的房主負責家庭旅館的日常服務，還給經營較好的家庭旅館發放獎勵；③在為期10年的合同過期后，房間內裝修的設施設備都歸房主所有，如果在合同期限內房主認為自己能夠獨立經營該家庭旅館，企業允許解除雙方之間的合同，并無條件將家庭旅館的經營權交付給房主。該類經營模式的家庭旅館在一定程度上解決了當地人因為不夠專業而造成的家庭旅館管理不當的難題，并且設施設備較完善。但該項目負責人表示，由于該項目實施時間不長，村民參與的積極性不強，目前簽約合同的只有20家家庭旅館。
林芝家庭旅館的發展特征為經營主體多樣化，各類之間發展水平存在較大差異。“本地人+外地人”型家庭旅館和“本地人+企業”型家庭旅館由于進入市場產生較高的成本、盈利能力較強，又因為經營者有較高的文化水平，能夠及時應對市場需求的變化，如在競爭環境中通過產品差異化吸引游客等，這兩種類型的家庭旅館總體發展水平較好，主要分布在巴宜區魯朗鎮內。
本文通過實地調觀察法和訪談法，了解了林芝家庭旅館的市場，并了解市場上現存的家庭旅館經營模式，對其進行分類。主要包括三種經營模式，即為本地人經營型家庭旅館、“本地人+外地人”型家庭旅館、“本地人+企業”型家庭旅館。三種家庭旅館的經營模式各有特色：①本地人經營型家庭旅館內部的裝修和服務內容具有濃厚的當地文化特色，同時該類經營模式的家庭旅館發展普遍存在發展不太成熟，服務水平較差，運行機制不完善等問題，該類家庭旅館主要分布在巴宜區魯朗鎮和波密縣境內；②“本地人+外地人”經營型家庭旅館相對于本地人經營型家庭旅館整體的服務水平和收入水平較高，設施設備也相對齊全，但是該類家庭旅館名義上是家庭旅館，實則為廉價經濟型酒店，同時也存在“虛假經營”的問題，該類家庭旅館主要分布在巴宜城區和魯朗鎮內；③“本地人+企業”型家庭旅館相比本地人經營型家庭旅館和“本地人+外地人”型家庭旅館，其運行機制相對科學，家庭旅館的設施設備完善，服務水平也相對能滿足顧客的需求，與此同時，該類家庭旅館的經營模式也能夠有效調動本地人參與家庭旅館經營和服務的積極性，既能夠解決短期的市場不夠成熟帶來的題，也能夠培養本地人的經營能力，有利于當地家庭旅館的長期可持續發展，該類家庭旅館主要分布在巴宜區魯朗鎮內。對此，當地政府作為家庭旅館發展的有力牽頭者，應大力支持企業參與家庭旅館的經營，先以巴宜區魯朗鎮作為示范點，形成具有可復制性的典型案例，并推廣到全區家庭旅館治理和發展中，以此發揮西藏豐富多彩的旅游資源對當地居民經濟水平提升的作用。
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