肉雞飼養管理技術要點
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[摘 要] 近年來，隨著我國社會經濟的不斷發展以及人們生活質量的日益提高，國內的肉雞養殖行業發展迅速。為有效達到現階段肉雞飼養管理的全新要求，需為肉雞養殖戶提供相應的技術支持。基于此，本文深入分析肉雞飼養管理技術要點，以供參考。
[關鍵詞] 肉雞;飼養;管理
[中圖分類號] S831.4 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）06-96-3
肉雞飼養管理環節存在較多影響因素，包括食物營養、遺傳以及環境等。飼料的合理選取對肉雞飼養極其重要，飼料中包含的營養物質可充分激發肉雞的遺傳潛能和抵抗能力。生長環境主要指光照、溫度、通風以及濕度等。
1 我國肉雞產業發展現狀
截至2014年，我國已發展為全球第二大肉雞生產國，養殖形式實現了由傳統飼養方式到規模化養殖方式的轉變，屠宰工藝位列國際頂尖水平。
1.1 白羽肉雞
目前，我國養殖的白羽肉雞多依靠進口，主要包含羅斯308、AA+、哈巴德以及科寶等品種，具備優良的生長性能，產肉率和回報率高。肉雞的迅速生長是通過長時間合理選育獲得的。1935年，肉雞體質量達到1.3 kg需耗時90 d;1986年，肉雞體質量達到1.8 kg僅需耗時45 d;2010年，肉雞的體質量便達到3.4 kg只需49 d。2015年，禽流感大面積發生，影響了白羽肉雞養殖行業，導致整個行業的產品庫存急劇增加，價格持續走低，經濟損失巨大。根據相關資料可知，2015年，白羽肉雞的祖代引種數量為72.02萬套，與2014年相比降低了46.06萬套。雖然祖代引種數量有較大程度降低，但是在商品代和父母代層面“去產能”依然需要大量時間，經過長期虧損后，2016年白羽肉雞養殖行業迎來了全新發展機遇[1]。
1.2 黃羽肉雞
黃羽肉雞根據生長速率不同分為慢速、中速以及快速3個品種。當前，經過審定的黃羽肉雞種類以及遺傳資源已超過了80個，包含了29個地方雞種和48個配套系等。其中比較出名的有京海黃雞、浦東雞、廣西三黃雞、文昌雞、蕭山雞、江村黃雞及北京油雞等。黃羽肉雞的資源與種類極其豐富。這是由于我國地廣物博，且部分地方種類的遺傳育種非常強。但是，我國科學育種發展相對較為緩慢，基因保護意識不強，造成了品種“多而不精”。未來選育過程中，需著重培育出5～8個代表性品種，并制定相應標準[2]。2014年6月后，黃羽肉雞養殖業逐漸進入較平穩的生產階段，整個行業趨于理性。此階段，行業交流與互動推動了黃羽肉雞養殖行業的發展[3]?，F階段，我國黃羽肉雞的養殖主要是慢速型與中速型。隨著活禽交易市場的大量關閉，中速型黃羽肉雞在冰鮮商品中優勢明顯，慢速型黃羽肉雞常用于家庭和酒店消費。目前，我國黃羽肉雞的存欄量保持基本穩定，風險性不大，多處于盈利狀態。
2 當前肉雞飼養管理存在的問題
第一，肉雞養殖場的規模相對較小，質量管理無法由根源做起。大量外部因素造成肉雞出現各類疾病。養殖場中的雛雞和飼料等均需從外部采購，采購環節必然遭受若干不良因素的影響，如出現帶菌、帶毒飼料，導致雛雞無法正常發育、免疫成效不佳、多病及死亡率較高等，給養殖戶帶來巨大的經濟虧損。
第二，衛生安全管理制度不完善。肉雞飼養管理的核心便是衛生安全的管理。消毒、隔離以及無害化處理等是衛生安全管理較常見的手段，可有效阻斷傳染渠道，消除病原體，進而確保肉雞的體質健康。目前，我國只有極少數肉雞養殖場建立了衛生安全管理制度，但并未全面貫徹落實，如工作人員隨意進出雞舍等。部分規模相對較小的養殖場環境污染問題嚴重，變成了肉雞疾病的集散地，導致傳染病無法掌控，影響惡劣。
第三，重治輕防，完全忽略了環境因素和管理因素[4]。肉雞疾病的出現往往是由于人為管理不當導致的。一些肉雞養殖場將主要精力擺在雞病分析層面，完全忽略了對環境因素的研究。雞病是在應激情況下產生的，病原侵染后易形成各種疾病。若未第一時間除掉應激，則病情將難以掌控。不當的管理會導致應激。目前，規模化養殖正快速擴展，但大部分養殖人員并未全面把握相關技術，導致養殖過程中易出現應激問題。
3 肉雞飼養管理技術要點
3.1 強化雞舍建設與管理
肉雞規模化養殖中，通常會選取在氣候干燥、地勢偏高、沙質泥土以及背風向陽的位置進行雞舍建造。若在居民區養殖肉雞，則需遠離居民們的居住地，并確保交通足夠便利，以免影響周圍民眾的日常生活。雞舍建設環節，需強化對雞舍的設計和規劃，充分運用全部的養殖空間，以高效、有序地管理雞舍。雞舍是肉雞飼養的關鍵區域，需針對雞舍架構實施科學設計。例如，建造層疊式的養殖場，既能合理運用室內有限的空間，又能按照肉雞的具體生產狀況調節雞舍高度，為肉雞的健康生長創建優良的生存空間。此外，肉雞飼養過程中，需對糞污處理區實施獨立設計，需將排糞渠道與飼料、食物的輸送渠道完全分開。需配置完善的肉雞飼養基礎設施，如取暖設備、消毒裝置以及加濕設施等。
3.2 選擇優質的雛雞
優質雛雞的眼睛大而有神，絨毛干凈、光澤度好，精神較活潑，反應迅速，腿肌圓潤。高質量的雛雞是肉雞抵御疾病困擾的重要基礎。若種雞無法為雛雞提供比較好的母源抗體，那么將無法確保后續飼養過程不出現疾病。因此，在選擇雞苗時，需選取知名度相對較高的雞廠提供的優質雛雞[5]。
3.3 營造優良環境
3.3.1 溫度與濕度。雞舍內部溫濕度偏低或偏高將影響肉雞的生長發育。溫濕度偏高，影響雞群散熱，夏季或許會造成肉雞缺水，甚至中暑;冬季則會導致寄生蟲卵和病原微生物大量滋生，最終造成疫病。溫濕度偏低，容易導致幼雞痛風或感染白痢桿菌;若雞舍中環境過于干燥，會造成雞群出現各種呼吸道疾病。因此，需將雞舍的溫濕度保證在合理范圍。
3.3.2 光照。光照影響肉雞的采食時間。增加光照時間等同于增加了肉雞的采食時間，能推動其生長發育。但是若光照強度較大，便會造成雞群發生啄癖問題，因此白天光照較強時需進行遮蓋，以避免光線直射。隨著肉雞的生長，光照強度需不斷削弱，以保持整個雞群的安靜[6]。 3.3.3 環境衛生。若不及時清理雞舍中的糞便，則會導致細菌的出現，散發的異味也會刺激肉雞的呼吸道黏膜，引發疾病的發生。因此，需做好雞舍的消毒、清潔工作，維持優良的衛生環境。
3.4 選用優質飼料
全價配合顆粒飼料是根據相應比例混合、通過制粒獲得的，營養充分。配合飼料是當前肉雞養殖過程中最常用的一種飼料。如果肉雞飼養環節營養供給不足，便會影響蛋白的合成能力，進而無法形成免疫抗體。如果肉雞的免疫能力降低，其抵抗力便會不斷降低。需按照不同日齡的生長需求選用相應的顆粒飼料，以提高肉雞的免疫力抵抗力。在正常狀況下，需在喂養飼料中摻入適量的維生素和礦物質，以提升肉雞的抵抗力。
3.5 加強免疫管理
免疫是指經過疫苗注射，預先讓肉雞體內產生一些病原體抗體，進而有效防止此類疾病的出現。然而免疫成效受各種因素的影響，如疫苗質量和注射方法等。為提高肉雞的免疫能力，需加強免疫管理，特別是免疫預防工作。肉雞免疫管理過程中，需要做到以下兩點。
3.5.1 確保疫苗質量。疫苗質量直接決定肉雞是否免疫成功。選擇的疫苗不僅需要通過國家有關部門的認證，還需完全根據相關要求進行運用和儲存。
3.5.2 合理運用注射方法。第一，注射法。此方法包括皮下注射和肌肉注射2種形式。肌肉注射主要包括翅膀肌肉注射、胸肌注射以及腿肌注射等。運用注射法時需注意，應在注射疫苗前兩三天喂養包含多維素的水和土霉素的飼料。注射前，需進行預溫，同時將疫苗搖勻。對于產蛋雞，需在下午實施疫苗注射。
第二，滴入法。該方法的具體操作步驟為先采用專用工具或滴管吸取需注射的疫苗，接著經過鼻子或眼睛對所有肉雞逐一實施滴入。需注意應先對疫苗進行稀釋，嚴格控制每次滴入的數量，經過鼻腔滴入時需堵住另一鼻孔，避免疫苗外流。對于部分刺激性較強的疫苗，不僅需進行稀釋，還需摻入適量的抑制劑，以免對肉雞的后續生長造成影響。
第三，氣霧法。該方法的具體操作步驟為先對疫苗進行稀釋，將雞群趕到較密封的環境中，接著實施噴霧，噴霧過程中需時刻關注和調控疫苗濃度及霧滴的大小。噴霧法的優勢是迅速、便利，不足是免疫成效有待時間的驗證。此外，由于雞群長時間生存在濕度偏大且有疫苗的環境中，極易引發呼吸道疾病。
第四，飲水法。該方法的運用形式是按照整個雞群的具體情況，根據一定比例將疫苗摻入飲用水中，雞群需在相應時間內全部飲用完。需注意，由于疫苗極易與其他物質形成化學反應，運用飲水法前3～5 d不得對雞舍進行消毒。此外，還需嚴格把關摻入疫苗的飲水量，做到科學配置。
4 結語
由于肉雞養殖行業發展快速，肉雞飼養需從雞舍建造、環境管理、食物控制以及免疫接種等層面加強管理，以進一步推動肉雞養殖業的發展。
參考文獻
[1]黃麗，黃基萍.試論規模化肉雞養殖飼養管理技術[J].農技服務，2017（23）：116.
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[3]李旭，趙政，祝春三，等.優質三黃肉雞林下綠色養殖管理技術要點[J].養禽與禽病防治，2011（6）：12-14.
[4]欒海宏.不同季節肉雞飼養管理的關鍵措施初探[J].中國畜禽種業，2014（11）：140-141.
[5]羅洪安. 肉雞飼養管理的技術要點[J]. 廣東飼料， 2009（2）：42-43.
[6]王生雨. 肉雞健康養殖技術[M]. 北京：中國農業大學出版社，2013.
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