酒店安全管理問題及其防范措施研究
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摘要：在酒店管理工作中安全問題不可忽視，酒店安全管理直接影響著酒店顧客的安全。如果酒店存在安全問題，那么酒店品牌以及酒店的聲譽都會受到影響，導致酒店無法正常營業。所以說，酒店管理人員要重視安全問題，根據酒店經營實際情況采取有效防范措施消除安全隱患。本文對酒店管理安全問題及防范措施進行了研究分析，旨在提出有效防范措施保證酒店安全，促進酒店的健康發展。
關鍵詞：酒店管理;安全;防范措施
引言
酒店業作為三大服務業之一，對經濟行業的發展至關重要。截至2016年第二季度，全國（未包括港澳臺）星級飯店達12589家，其中餐飲收入205.39億元，客房收入234.16億元，分別占營業收入的41.06%、46.81%。品牌連鎖酒店迅速擴張，非標準住宿不斷拓展。然而就在酒店業加快自身轉型和發展的同時，安全隱患層出不窮。安全作為酒店業的核心，對酒店業的發展影響重大。
一、酒店安全事故發生的原因
（一）直接原因
?。?）設施設備不合理。酒店的設備、設施、工具、附件有缺陷使酒店的物處于不安全狀態，這種不安全狀態會引發員工安全問題。例如，餐飲部洗碗間使用的裝餐具的推車，底部沒有防止餐具框滑下來的裝置，當放置的餐具框過多時極易掉落導致安全問題。再如，酒店房務部的夜床車安全隱患明顯，開夜床的工具車在進行操作的時候，速度過快容易磕傷腳跟導致流血，工具車的附件鋒利卻沒有合理的防護裝置這屬于附件有缺陷、機械設備運轉部位（輪、軸、齒輪等）沒有防護罩。
（2）缺少安全監督管理制度。安全問題中的一部分原因是由于酒店缺乏必要的安全監督管理制度，例如一些存在安全隱患的老舊設施設備應建立定期檢修制度，一旦發現隱患就能及時排除，從而減少員工發生安全事故的機率。再如，員工個人的健康狀況及心理健康和情緒都會影響員工在工作中的安全，酒店的安全監管部門可以定期組織員工體檢，平時多與員工進行溝通，了解員工的情緒，及時調節員工的情緒，減少員工因個人原因導致的安全問題。
（二）酒店消防安全隱患
目前酒店消防安全隱患主要表現在以下幾個方面：首先是酒店電子設備老化并且沒有及時檢修，目前酒店在建設過程中都非常重視消防安全建設。但是在建設完成之后沒有及時對電路與線路進行檢修，而部分線路與電路在長時間工作后會老化，容易在正常使用中出現短路或者自燃等問題，從而引發火災。
另外，雖然酒店內的電線在安裝時都會選擇質量好的絕緣膠，但是隨著使用時間的延長，這些電線會因為擠壓或者是動物噬咬等因素損壞，電線損壞之后就非常容易出現短路問題。其次酒店廚房存在違規操作問題，部分酒店在廚房電器的運行方面存在違規問題。最后，酒店安全知識普及工作不到位，目前在酒店管理工作中忽略了一個十分重要的問題。就是消防安全知識的普及，這在一定程度上導致酒店客人缺乏消防安全意識。所以部分客人在酒店中會隨意吸煙，并且部分兒童主動玩火，這些因素都會造成火災。
（三）酒店安保方面存在的隱患
在酒店安全管理中安保非常重要，而目前大部分的酒店都在安保方面存在隱患。酒店安保管理制度不健全，這一問題主要存在于中小型酒店中。大多數小型的商務酒店都沒有建立健全的安保管理制度，導致酒店安保工作缺乏科學的制度保障，從而導致安保隱患。
二、酒店安全管理問題的主要防范措施
?。?）完善設備安全防護管理。在設施設備方面，酒店多個部門經過對照勘察發現，餐飲部的各種金屬餐具、刀具和高溫設備、工程部的各種設施設備、洗衣房的各種化工用品和高溫洗滌設備、廚房的高溫設備和各種危險的加工器械、房務部使用的清潔工具和化學清潔劑等都會對員工安全造成危險。
（2）優化員工安全管理制度。在員工管理方面，酒店人事部門決定將安全培訓作為入職培訓的必要參考項目，考核員工對安全知識與技能的掌握，檢查員工在實際工作中的安全執行情況，將考核成績作為員工綜合考評的重要指標。鑒于模型顯示員工的體力消耗與工作疲勞容易導致安全事故的發生，酒店人事部門建立了完善的“員工職業健康檔案”，及時準確地了解每位員工發生過的工傷事故與職業病等健康情況，系統地進行員工健康監管，評價酒店員工職業健康，以此來避免員工因健康問題發生安全事故，提升酒店的運營管理水平和效益。
?。?）提升酒店安保人員的安全責任與安全意識。想要防范酒店安全問題就要不斷提升安保人員的安全責任與安全意識，因為酒店的安全工作主要是由安保人員落實的。并且，現階段在酒店安全問題中安保人員的責任意識淡薄是比較突出的問題之一，所以，必須要采取有效措施提升安保人員的安全意識。首先，在人員招聘時要注意考察安保人員的職業道德水平;其次，在人員招聘完成之后酒店管理人員要組織專業培訓，在提升安保人員安全意識的同時讓安保人員掌握安全設備的正確使用方式。此外，酒店管理人員可以建立科學的考評制度，對優秀安保員工進行獎勵，以此激勵安保人員認真工作，通過薪酬吸引提升安保人員的工作積極性與主動性。酒店安保人員安全意識與責任的提升能夠保證酒店安保工作的有效開展，從而保證酒店客人的安全。
?。?）采用現代化高科技手段保障酒店管理安全。隨著信息時代的科學技術迅速發展，各種高科技的電子產品應用于各行各業。所以酒店在安全問題防范方面可以采用現代化高科技手段，具體來說：酒店監控、防盜等安全系統可以不斷升級，應用更加先進的監控設備提升酒店安全管理水平。
結語
本文首先從安保和消防兩個方面詳細分析了酒店管理安全問題;然后在問題分析的基礎上提出了有效防范措施：定期檢查酒店安全設備;酒店成立安全管理委員會;提升酒店安保人員的安全責任與安全意識，以及采用現代化高科技手段保障酒店管理安全。希望通過以上措施能夠保證酒店安全，提升酒店管理質量。
參考文獻
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