體育舞蹈運動員比賽期間的營養補充
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摘 要：科學合理的營養補充對提高體育舞蹈運動員在賽中的競技能力以及比賽后的恢復能力有積極意義。本文針對體育舞蹈運動的項目特點，結合體舞運動員在比賽過程中能源物質消耗的特點，提出對體育舞蹈運動員在賽前、賽中、賽后的營養補充方法和手段，為體育舞蹈運動員在賽中的營養消耗與補充提供理論參考。
關鍵詞：營養補充 體育舞蹈 比賽 訓練
中圖分類號：G804 文獻標識碼：A 文章編號：2095-2813（2019）05（a）-0029-02
Absrtact： Scientific and reasonable nutritional supplement is of positive significance to improve the athletic ability of sports dancers and their recovery ability after competition. According to the characteristics of sports dance and the characteristics of energy and material consumption of sports dancers in the training process， this paper puts forward the methods and means of nutrition supplement for sports dancers before， during， after and daily training， which can provide theoretical reference for sports dancers' training and competition.
Key Words： Nutrition supplement; Dance sports; Competition; Training
體育舞蹈運動是體能項目，營養補給對運動員在比賽期間競技能力的發揮以及賽后的疲勞恢復起著舉足輕重的作用。近年來，隨著體育科學研究的不斷深入，人們對營養的認識不再局限于保護運動員的身體健康，而是通過分析體育舞蹈運動過程中運動員體內物質和能量代謝的特點，進一步探索如何借助營養的補充提高運動員在比賽過程中的能量生成效率并加速賽后疲勞的消除，從而促進運動能力的正向發展，最終起到提高運動成績的作用。
1 體育舞蹈運動的運動類型特點
體育舞蹈運動分為兩大類——拉丁舞、標準舞。每一類別下各有五支舞。拉丁舞包括恰恰恰、桑巴、倫巴、斗牛、牛仔五支舞;標準舞包括華爾茲、探戈、維也納華爾茲、狐步、快步五支舞[1]。
體育舞蹈屬于體能主導類表現難美型的項目，同時也是一項快速的間歇性運動。一般體育舞蹈運動員在場上比賽時，每支舞之間的間歇時間在10～15s之間，所以是有氧與無氧交替的運動。此外，體育舞蹈比賽程序必須經過初賽、復賽、半決賽和決賽，每一輪次的角逐后會有1/2的選手參加下一輪的比賽，每對選手在決賽之前的三輪比賽中進行4個舞種的比賽。因此，針對運動員在比賽中的營養消耗進行科學的營養補充對其在比賽中取得優異成績有著重要影響。
2 體育舞蹈運動的供能特點
相關研究指出，體育舞蹈運動過程是以消耗血糖及肌糖原為主的過程，同時也是乳酸性、非乳酸性供能與脂肪供能兼有的運動過程。這種多形式的供能過程，提高了人體各組織細胞代謝能力。標準舞和拉丁舞比賽結束后即刻測得的血乳酸濃度可達到9.7mmol/L，心率最大值可達195次/min1]。這說明，在體育舞蹈比賽中，肌肉的能量供應在很大程度上依賴于無氧代謝供能。
3 營養物質的補充
眾所周知，碳水化合物是肌肉運動時的主要能源，碳水化合物又稱為糖，它是機體提取獲得能量的最經濟和最重要的來源[2]。同時它也是幾種能源物質中輸出能量功率最大的，是競技體育運動中最重要的能源物質。糖原和葡萄糖都可以通過無氧和有氧代謝的方式為人體運動提供能量，是高強度運動的主要能量供給，同時糖又是唯一能無氧代謝合成ATP的細胞燃料[3]。當然，在運動過程中，供能物質除了糖以外，還有磷酸原、脂肪和蛋白質，但運動中肌肉對各種能源物質的利用率主要取決于運動強度及運動持續時間。所以根據體育舞蹈的項目及供能特點，糖發揮著至關重要的作用。
3.1 碳水化合物的補充
3.1.1 補糖種類
糖的分類中葡萄糖的吸收最快，最有利于合成肌糖原;另外，果糖的吸收也很快，主要為肝臟利用，果糖引起胰島素分泌的作用較小，因此不抑制脂肪酸的動員，但是用量大時可引起胃腸紊亂，果糖的使用量不宜超過35g/L，并與葡萄糖一起使用;低聚糖甜度較小，且滲透壓低，吸收也快，因此可通過補充低聚糖使運動員獲得較多的糖。
3.1.2 補糖時間
運動時間越長，能量消耗越大，運動前的糖儲備、運動中糖的補充、運動后糖的恢復都影響其訓練效果，所以在對體育舞蹈運動員的比賽中，不僅要重視糖的補充，同時也要高度重視糖的補充時間，從而獲得事半功倍的效果。
賽前補糖可以提高肌糖原儲備，為機體提供足夠的糖，在提升血糖水平的同時，不會引起過于明顯的胰島素反應。此時補糖宜選用中GI膳食。應把握運動前的兩個補糖的時間段：運動前或賽前2h，這時補糖可有效促進肝糖元和肌糖原的再合成;賽前30min補糖可使肝糖原水平維持在峰值，有利于在運動開始后維持血糖水平，補充量應為每千克體重補充1.5～2g糖為宜。注意運動前或賽前1h不要補糖，以免因胰島素效應反而使血糖降低。
賽中補糖可以維持血糖濃度，減少肝糖原的消耗，有效維持運動能力，延緩運動員疲勞的發生。此時宜選用低GI運動飲料，目前運動中補糖大多選擇低聚糖，以運動飲料的形式進行補充。低聚糖易于消化，利用快，且具有低滲透壓等特性。補充量為每10～15min補充糖濃度為6%～8%的運動飲料100～300mL。所以我們運動員可以在比賽的間歇時間中補糖。
有相關研究指出，訓練后及賽后補充高糖食物可有效促進肌糖原恢復[3]。利用胰島素敏感性升高的有利階段，通過膳食有效提升血糖水平。此時應選用高GI膳食。
3.2 水的補充
體育舞蹈運動是大強度的運動項目，所以運動員在第一輪的比賽結束后會出現出汗量大，同時賽前所補充的液體不能滿足體液平衡的現象。因此為預防脫水的發生，賽中補液也是非常重要的一環。
體育舞蹈項目運動員可以采用輪流飲用運動飲料和純水方式補液，從而可使運動員在獲得適量體液的同時且不會攝入過多的糖。運動飲料與水的區別：（1）運動飲料為等滲或低滲溶液;（2）含有能源物質——糖，一般為葡萄糖、蔗糖、低聚糖和中鏈淀粉;（3）不含碳酸氣;（4）一定量的維生素;（5）一定量的功能性物質和牛磺酸等;（6）含有少量的電解質。
4 結語
本文結合體育舞蹈運動員在日常訓練過程中體內能源物質消耗的特點，提出對體育舞蹈運動員在比賽期間營養補充的方法和手段，旨在通過科學合理的營養補充提高體育舞蹈運動員競技能力以及賽后的疲勞恢復能力。
參考文獻
[1] 李小芬.體育舞蹈運動教程[M].北京：北京體育大學出版社，2016.
[2] 山靈團.論糖與速度耐力的關系[J].洛陽師范學院學報，2002（2）：80-82.
[3] 王瑞元.運動生理學[M].北京：北京體育大學出版社，2011.
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