基于信息化技術的混合式理實一體化教學實踐與反思
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[摘 要] 以食品微生物檢驗檢測課程為例進行教學實踐，總結反思教學效果，分析不足之處，以提高教學質量，促進教法創新，并培養學生自主學習的能力。
[關 鍵 詞] 混合式理實一體化教學;信息化技術;反思
[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2019）14-0122-02
近幾年，信息化在中職學校教學中得以廣泛推廣與應用。以現代教學理念為依據，以信息技術為依托，利用視頻、動畫、圖片、趣味游戲等多種手段，體現“做中學，做中教”的職教特色，使教、學、做融為一體。
混合式理實一體化教學是在傳統教學的基礎上轉化而來的，將多種教學手段和方法整合在一起，把單純的理論講解轉變為理論聯系實際的理實一體化教學，是一種結合傳統的課堂面授
與網絡授課等先進的信息化教學手段的學習方式。
一、食品微生物檢驗檢測課程教學現狀
食品微生物檢驗檢測是一門專業核心課程，主要要求學生學習各種微生物的相關理論知識，并學會相應的檢測方法。微生物是微觀世界中的一種生物，涉及的理論知識都是微觀知識，比較抽象和乏味。除了理論知識的學習，技能操作的學習對中職生尤為重要，占了課時數的一半。傳統教學中往往是教師示范操作、講解操作要求，然后學生進行操練，教師無法顧及所有學生，不能及時作出評價，學生無法完全理解，實操成功率較低。此外，從實驗安全、實訓條件等因素考慮，無法完全滿足教學要求。特別是在對致病微生物相關知識技能學習時，難以安排學生進行技能訓練或者只能進行部分模擬訓練，教學效果較差，學生無法真正掌握致病菌的檢測方法，而這些技能恰巧是學生在今后工作中必須具備的。
為了改善上述問題，優化教學模式，結合混合式教學的特點，采用基于信息化技術的混合式理實一體化教學模式?；旌鲜浇虒W就是把傳統學習方式和“互聯網+教育”的優勢合二為一，既體現教師的主導作用，又使學生學習主體的主動性、積極性與創造性發揮得淋漓盡致。
二、基于信息化技術的混合式理實一體化以“認識革蘭氏染色”教學為例
為提高教學質量和水平，利用網絡學習平臺，如微課、網絡課程、虛擬仿真軟件、VR等資源開展“在線自主學習+虛擬實訓+面授教學+真實實訓”的混合式理實一體化教學，即借助微課、網絡課程等工具讓學生課前進行在線自主學習，隨后在課中借助VR虛擬現實技術、仿真軟件等信息化技術結合傳統的面授教學進行講解、虛擬操練。虛擬操練合格后，進入實驗室進行真實實訓，教師進行評價，最后在課后學生針對自己不足之處借助網絡學習平臺上的資源進行復習鞏固和反復虛擬訓練。通過這樣一系列操作實現線上線下混合、評價方式混合、信息化技術混合、虛實教學環境混合為一體的理實一體化教學?，F以課程中“認識革蘭氏染色”為例，具體教學過程如下。
學生課前登錄在線學習平臺查看實訓指導書、觀看微課、網絡課程，了解革蘭氏染色的基本操作流程，完成自檢題，梳理預習過程中的問題。教師檢查預習情況。
（一）新課導入
學生提出問題，教師講解自檢題中錯誤率較高的題目，引出學習任務。
（二）新課內容
活動一：借助3D軟件，識讀流程，梳理步驟
對革蘭氏染色操作流程的講解，傳統的教學方式通常借助一張流程圖，教師進行講解，這種方式比較抽象和形式化，學生難以理解知識。為此，借助在線學習平臺上的3D仿真軟件，學生根據游戲操作說明書，自主探究完成革蘭氏染色的教學流程。梳理步驟，完成流程思維導圖并上傳至在線學習平臺進行互評。要求學生正確率100%。
活動二：模擬操作，掌握要點，規范操作
學生進入食品微生物檢驗“沉浸式虛擬現實”實訓平臺“革蘭氏染色”指導模式，根據語音提示，探究完成革蘭氏染色操作流程，操作流程各環節按步驟遞進實行，一旦學生操作錯誤，將無法進入下一個環節，并同時彈出指導文件供學生查閱后及時糾正錯誤，繼續完成下一個環節。學生可以反復操練，攻克自己操作的薄弱環節。
通過在線學習平臺再次觀看革蘭氏染色操作微課，學生以小組為單位，根據VR體驗的記憶，寫出各步驟的操作要點，上傳至學習平臺進行組間互評，教師宣布本次活動的優勝組。教師使用VR系統示范講解革蘭氏染色各步驟的操作要點，就學生預習時遇到的問題進行解答后與學生一起編織操作口訣。此活動突破了教學重點，為下一個教學環節打下了堅實基礎。
活動三：模擬考核，反復訓練，實操甄選
學生進入食品微生物檢驗“沉浸式虛擬現實”實訓平臺“革蘭氏染色”考核模式進行模擬考核，教師從中了解學生的掌握程度，評估學生是否掌握規范化操作，為實際操作打下基礎。
活動四：實戰訓練，強化操作，糾正錯誤
學生進入微生物無菌室進行實操練習，以學生一人操作一人評價的方式按規定獨立完成操作流程，教師巡回指導，最終將評價結果上傳至學習平臺。此外，觀看實時攝錄的典型錯誤操作案例，教師進行點評，引導學生思考染色失敗的原因。
活動五：分析原理，牢記要點，鞏固操作
利用微課，教師解釋革蘭氏染色原理啟發學生思考染色成敗原因，同時再次證實熱固定和脫色是染色過程中的關鍵點。
（三）課堂小結，布置作業，知識遷移 學生回顧革蘭氏染色流程，教師總結，并通過在線學習平臺布置作業，旨在培養學生自主學習和知識遷移的能力。
課后，學生通過在線學習平臺可以反復觀看微課、3D仿真軟件的操作以鞏固知識，并可以在食品微生物檢驗“沉浸式虛擬現實”實訓平臺上進行反復的虛擬操練，以增強技能的熟練程度。本次教學過程借助網絡學習平臺通過VR技術、微課、網絡課程等多種現代信息化教學手段與教學資源整合，實現學生遞進、自主探究學習。線上線下混合教學在幫助學生課前預習、課后補差的優勢凸顯，同時提高學生的學習自信、學習興趣。通過線上線下評價方式混合，能夠實時了解學生的學習情況，賦予教師更多時間開展學習引導、現場糾錯、職業素養養成等學生綜合能力培養工作。教學實施中，采用微課、網絡課程、3D仿真、VR等信息化資源，實現了多種信息化技術混合，有效提高了學生的學習效率和實操成功率。在借助信息化技術的同時，還實現了虛實環境的混合，幫助學生盡快投入真實的工作環境，有助于培養學生職業意識，激發學習的興趣。課程實施結束后，通過學校知識測試平臺與現場技能考核兩種測評方式發現：采用基于信息化技術的混合式理實一體化教學后，學生在知識理解、技能掌握兩個方面綜合測評成績遠高于單純使用傳統方式實施教學的測評成績。本課程第二階段的實訓考核一次合格率明顯提高。
三、基于信息化技術的混合式理實一體化教學反思
基于信息化技術，結合傳統教學的優勢，將課前、課中和課后緊密連接，形成了一套完整的混合式理實一體化教學過程：以任務驅動引領為主線，教師“做中教”，學生“做中學”，細化各個教學環節;以學生為主體，借助數字化資源，自主探究，激發學生的學習主動性，提高學生的學習效率，最終實現教學目標。
（一）教學成效
1.提高學生的學習效率，激發學生的學習興趣
信息化技術有助于開展混合式理實一體化教學，不僅帶給學
生強有力的視覺沖擊，還有效地激發了學生的學習興趣和學習動機。通過線上平臺，借助仿真軟件、VR技術等，讓教學過程實現可視化，提高了學習效果。
2.提高了教學質量，提升了教師信息化素養的能力
打破以往的傳統教學模式，從以教師為主體的課堂轉變為以學生為主體的課堂，學生在教師的引導下，借助各種信息化學習資源進行混合式學習，有效完成教學任務。為給學生創設更好的信息化教學環境，教師必須認真學習和研究各種信息化技術手段、運用各種軟件和先進的信息化設備，提高自身信息化教學能力，從而滿足教學要求。同時，信息化教學也提升了教師教學水平和質量，加快了教師開展信息化教學的步伐，進一步推動了學校信息化的建設。
（二）教學思考
1.網絡學習平臺建設
線上教學部分依賴平臺實現，如果平臺功能不夠強大，就無法實現在線教學。目前，雖然有食品微生物檢驗檢測精品課程網絡學習平臺，但是平臺資源還需進一步擴充，素材和資料還需要及時更新。
2.中心問題
VR系統、在線測驗等都有各自的平臺，如若沒有一個中心，就會出現多平臺并行，產生信息孤島。教學過程中，如果繁瑣地使用幾個不同的平臺，會給教學過程帶來不必要的麻煩，學生也會在學習過程中因使用平臺過多而不知所措，無法專心學習，學習效果下降。
3.混合比例問題
在設計教學內容時需要考慮線上線下的比例問題。線上自主學習和線下協作學習要適當;線上線下評價方式要合理分配;虛擬環境和現實環境混合教學要合理安排，過度的虛擬教學將適
得其反;多種信息技術的混合，數量要適中，需根據教學內容選擇合適的信息化技術。
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編輯 趙瑞峰
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