湖南省葡萄產業發展研究
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摘要：葡萄產業已成為湖南省的主要經濟組成部分之一，湖南省憑借良好的交通優勢，適宜的氣候條件，已發展成為我國重要的葡萄產業基地之一。目前，湖南省的葡萄栽培研究、產業化水平嚴重制約了湖南葡萄產業的健康發展。因此，現調查湖南省葡萄產業發展過程中存在的主要問題，因地制宜，提出發展對策，希望對湖南葡萄產業的發展有一定借鑒作用。
關鍵詞：湖南；葡萄產業；發展
中圖分類號：S663 文獻標識碼：A
文章編號：1005-913X（2019）01-0135-02
湖南省葡萄產業的發展近幾年非常迅速，但其在栽培規模化、管理專業化、生產規范化、品質一致化等方面還相對落后。隨著葡萄產業現代化的發展，關于葡萄產業的技術也在日益更新。美國、日本、法國、意大利、西班牙、波蘭、希臘和德國等國家的葡萄產業發展已達到標準化和專業化水平。因此，進一步研究湖南省葡萄產業的發展，提出更精準的葡萄產業發展建議，并在全省范圍內推廣應用，有望為推動湖南葡萄產業的發展做出積極貢獻。
一、湖南省葡萄產業發展的現狀
?。ㄒ唬┌l展迅速，初具規模
湖南省葡萄產業從開始發展至今，大致經歷了三個階段：探索階段（1950-1989），自上個世紀50年代開始，當時的種植面積不足600hm2；基礎階段（1970-1989），從1989年的不足600hm2到1989年的2570hm2；發展階段（1990-2009），從1989年的2570hm2到2009年的2.93萬hm2，產量達57.04t。直至現在湖南省葡萄種植面積已達60萬畝。
（二）栽培模式多樣化
傳統的種植模式以露地栽培為主，露地栽培成本較低，適用于降雨量較少的地區，目前在我國北方廣大地區均是采用這種栽培模式。但是湖南省屬亞熱帶季風濕潤氣候，年平均降水量在1200-1700毫米之間。降水較多，特別是葡萄的花期正剛好趕上南方地區的梅雨季節，對葡萄開花結果產生巨大的影響。使得原先不能在湖南地區種植的歐亞種葡萄得到了廣泛發展。近些年來，設施栽培技術在湖南廣泛推廣，明顯降低了病蟲害發生的概率，果實品質要明顯優于露地栽培。
?。ㄈ┢贩N優良化
湖南省起初種植的品種主要是巨峰、紅地球、紅寶石等。近些年來，對現有品種優選的同時，好的特色品種，尤其是極早熟、極晚熟和能取代或部分取代當前主載品種的優良品種。湖南省農業部引進了30多個新品種，并開展實驗示范篩選出一批外觀好、品質高、耐存儲和運輸的優質葡萄品種。例如夏黑無核，是南方露地栽培理想的極早熟無核品種；巨玫瑰與巨峰同期成熟，但品質、綜合性狀明顯好于巨峰，是巨峰群系葡萄換代升級的首選理想新品種，潛力極大；其他品種如溫克、金手指、陽光玫瑰等，這些品種不僅果實品質較好，部分品種還具有獨特的香味，受到廣大消費者的一致歡迎。紫秋刺葡萄是湖南農業大學等單位選育出的優秀釀酒葡萄品種，其果穗較小，具有特殊的香氣，釀出的酒具有怡悅的果香和醇厚的酒香，典型性強。葡萄栽培正從“數量型”向“質量型”模式轉變。在葡萄栽培面積增加、品種豐富的同時，葡萄種植的品種在不斷優化之中。
二、湖南省葡萄產業發展存在的不足
?。ㄒ唬╀N售分流渠道不順暢
當前湖南省葡萄銷售主要是果農在家等顧客上門，銷售處于被動地位；銷售龍頭企業帶動作用小，尚無鮮果出口。部分地區采后保鮮不當，產業化生產水平較低，缺乏組織良好的葡萄產業銷售網絡；分級，包裝等產后環節還很薄弱，嚴重影響了葡萄產業經濟效益的發揮。湖南省葡萄產業的流通渠道十分不暢。
?。ǘ┤狈I技術人才
目前湖南地區的專業技術人才缺乏，很多葡萄園至今沒有一個固定的技術人員進行專業的技術指導，常常是出現問題四處求醫，以致品質難以保障。整個湖南省果農受教育情況普遍偏低，一般不超過七年，而且種植者大部分都是中老年人，依據上輩傳下來的生產經驗摸索栽培，根本無法按照葡萄生產技術標準化規章進行，具體施肥標準；栽植距離；如何科學的整形修剪；枝條留多少芽合適等。隨著環境不斷變化，生產中出現了各種問題，要想贏得市場競爭力，必須要依靠更先進的技術作支撐，提升果農的文化素質，懂得專業的栽培知識以提升葡萄的產量與質量。
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湖南省葡萄產業市場的競爭歸根結底是品質、品牌的競爭。到目前為止，湖南省發展規模較大的企業有神州莊園葡萄酒有限公司、湖南曙光山城灑業有限公司、湖南華淳莊園果汁灑業有限公司，其他企業均沒有達到規模。上述三家企業在湖南葡萄市場均占有一定的比例，但仍沒有達到絕對的領先優勢，各企業之間差距較小。放眼全國，湖南的葡萄品牌如曙光山城、 華淳莊園果汁等在市場銷售占有率很低，特別是跟北方優質葡萄品牌相比仍有很大的差距。公司、企業與農戶之間未形成利益共享、風險共擔的聯結機制，容易受到原料來源、銷售渠道、市場需求等方面的制約，抵御風險的能力較差。本地加工企業，尤其是葡萄酒廠缺乏在國內市場富有競爭力的品牌，市場知名度低，市場上占有率也低，嚴重影響了湖南省葡萄產業快速做大做強。
三、湖南省葡萄產業發展對策建議
?。ㄒ唬┮M龍頭企業，打通銷售渠道
湖南省葡萄產業的發展應在現有批發市場基礎上，引進培育大中型龍頭企業，以葡萄預冷、貯運等物流形式為主，以低溫物流信息系統為支撐。形成集現貨貿易、直銷、展銷、期貨、包裝加工、預冷處理、連鎖配送、運輸倉儲、電子商務、產品質量跟蹤檢測為一體的省級、縣和鄉鎮三級物流批發市場。建立省級葡萄產業批發市場，拉動二級批發市場初具現代物流功能；三級農貿市場布局合理、功能檔次得到提升，完善市場體系。培育和壯大具有市場開拓能力的葡萄深加工龍頭企業，讓其成為葡萄產業的主體。這樣既減少成本，又擴大了市場。將會進一步推動湖南省葡萄產業的發展。 ?。ǘ┡囵B更多專業技術人才
目前從事生產的農民，他們掌握的科學知識少，對市場信息把握又不準確，迫切需要科學知識指導生產。要通過舉辦各種形式的葡萄栽培技術培訓班，加強對勞動者的培訓，著力提高勞動者的科學文化水平和勞動技能，特別是對農村基層干部、專業大戶、科技示范廠的系統培訓，使其達到中等以上文化程度，成為農村具有較高素質的葡萄產業化的重要組織者或重要參與者，并經常提供科技和市場行情信息，不斷引進新品種、新技術、新農藥，使葡萄生產達到高產優質高效的目標，改變農民科學文化素質和思想觀念落后的狀況。
為了在湖南省果農中普及科學技術知識，溝通市場信息。要完善湖南省葡萄科學技術推廣體系，必須具體做好兩件事：一是成立專家顧問組，定期舉行技術培訓。二是各個鄉鎮農技部門要配備一名懂葡萄生產技術的專業技術干部，在業務上由縣農業局經作站指導，并形成技術發布網絡，根據葡萄生長物候期定期發布技術信息，全年按計劃出版相應的葡萄科技簡報，印制葡萄栽培彩色圖譜，設置專題宣傳欄等，讓廣大葡萄種植者形成良好的栽培意識，不斷提高其技術水平。組織葡萄種植戶到望城縣雷峰鎮真人橋村、長沙接青山鋪鎮青山鋪村、湖南農業大學等葡萄園參觀學習。
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品牌是葡萄產業化發展的核心競爭力，是葡萄產業的無形資產，擁有了著名的品牌，就擁有了一筆巨大的財富。所以在保證葡萄品種適銷和商品質量的同時，必須強化品牌意識。積極加強引導葡農樹立品質、包裝、規格和市場品牌意識，以名、特、優葡萄產品的展示，推薦給廣大商家、消費者，提高葡萄價值。以好的品質，樹立品牌形象，擴大市場影響力，向品牌、名牌邁進。湖南省應該在原有“石曙光”“真人橋”“天露”“滴翠山莊”等地方特色葡萄品牌的基礎上，培育一兩個有影響力的名牌產品。
四、總結
隨著社會的發展和進步，葡萄產業的發展迎來了一個新的歷史機遇。通過對湖南省葡萄產業發展的研究，湖南省葡萄產業發展近幾年十分迅速，本文對湖南省葡萄產業發展進行研究分析，發現湖南省葡萄產業的現已初具規模，栽培模式多樣化，品種優良化，生產區域化。但湖南省葡萄產業發展也存在一些問題：例如，銷售分流渠道不順暢，缺乏專業技術人才，缺乏知名品牌等。對此問題通過研究，湖南省葡萄產業發展應該引進龍頭企業，打通銷售渠道；培養更多專業技術人才；實施品牌戰略。希望能為湖南省葡萄產業的發展提供一定的啟示作用。
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[責任編輯：龐 林]
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