味蕾上盛開的槐花

來源:用戶上傳      作者: 積雪草

　　每年春天，槐花盛開的季節，滿城飄散著槐花的香味，招引得蜜蜂嗡嗡直叫，行人在樹下行走，會有花瓣落在衣上，伸手彈掉，香味卻彈不掉，花香沾衣，歷久彌留?；被ɑò昙毿‖嵥椋瑳]有牡丹雍容華貴，沒有玫瑰浪漫多情，沒有茉莉清新嫵媚，甚至沒有薔薇的觀賞性。它的香味比別的花兒也不同，它的香味體現出來的，不獨是香，而著重是甜，非常濃郁的香甜，馥郁，芬芳，聞之熏熏欲醉，像醉酒一樣的感覺。
　　城里的槐花和鄉下的又不同，城里的槐花總是孤零零的，一棵，又一棵，盡管也是滿樹華蓋，但是總是感覺沒有鄉下的槐花開得壯觀和有沖擊力。
　　花開的季節，山坡上，溝溝坎坎上，有槐樹的地方，總是盛開著大片、大片的槐花，一嘟嚕一嘟嚕，一串一串，一簇一簇，密密實實地擠著挨著，白色的花朵小燈籠一般，惹人憐愛，香如雪海。有心急的孩子，會爬上樹，摘下一串一串的槐花，一邊摘，一邊往嘴里塞，甜甜的香味和著歡聲笑語會灑滿山間，站在鄉間的小路上，花海和香味會遮蔽回家的路，花香醉人不知歸。
　　 每年春天，香椿芽是一定要吃的，槐花餅也是一定要做的。食用槐花早已不是什么新鮮事兒，最經典的做法就是把槐花洗凈，用鹽漬少許時間，去掉甜味和水分，然后加雞蛋、味精、面粉，攪拌均勻，在平底鍋里放適量的油，將加了槐花的面糊團成團，壓成小餅，在平底鍋里煎至兩面金黃，面粉最好是玉米面。
　　 別說吃了，單是看看就喜歡的不得了，金黃色的面餅里，浮雕一樣鑲嵌著一朵一朵白色的花蕾、綠色的花蒂，仿佛一個幽遠的夢，倉促間相遇，不敢大聲說話，不敢大聲呼吸，怕驚醒這份美麗。
　　 那些槐花，詩一樣在舌尖上游走，浪漫而且詩意，有一種回歸田園的歸屬感，是平淡生活里的一份小驚喜。
　　 當然，槐花也可以做成槐花糕，做槐花糕可是母親的拿手好戲。母親總是把新鮮上好的槐花洗凈瀝水，在籠屜里，碼一層面粉，碼一層槐花，層層鋪疊開來，最后在上面綴上干果，比如紅棗，葡萄干什么都可以，大火把鍋燒開，小火持續加溫，20分鐘后揭開鍋蓋，撲面都是淡淡的槐花香，在那些淡淡的清香里，深深地吸一口氣，只覺得五臟六腑都沾染上了槐花的香氣。
　　 一口槐花糕，一口清茶，甜中帶香，香中綿軟，軟中回甘，詩意人生，從槐花開始。
　　 槐花不僅香甜可口，同時營養豐富，含有多種維生素和礦物質，同時還有涼血清熱解毒之功效?；被ú粌H可以做成槐花餅、槐花糕，也可以做成槐花粥、槐花茶，更可以做成槐花湯，甚至還有人用槐花包餃子。
　　 槐花茶的做法很簡單，我曾經試過。春天的時候，選上好的、沒有污染的槐花，在陽光下曬干，然后收到瓶子里密封。喝的時候，取透明的玻璃杯，把曬干的槐花放進去，用開水沖泡?？粗恍《洹⒁恍《涞幕被?，在杯子里漸漸舒展開來，帶著陽光的味道，跳舞一樣在杯中起伏，清香慢慢襲來，春天在我的玻璃杯里剎那間綻放，一發不可收拾！春風一度，槐花又開，一嘟嚕一嘟嚕，一串一串，一簇一簇，那是我無數個夢里最美麗的一個，因為舌尖上盛開的槐花，才更加璀璨和美麗。

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