體驗式教學理念在酒店專業中的運用分析
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作者:湯玉婷
摘 要：隨著我國教育改革的不斷推進，各個院校在教育教學當中也展現出了不同的發展景象，職業院校作為我國教育教學體系當中的一個非常重要的分支，其出現為我國各行各業的發展培養了許許多多優秀的技術性綜合人才，因此，不斷的豐富和改善院校當中的教學方法以及提升教學質量是非常有必要的，而酒店服務及管理專業作為職業院校當中的一個具有很大實踐性特征的專業，適當的融合體驗式教學模式和方法不僅能夠有效的增強學生的理論知識，還能夠不斷的加強其實踐操作技能，從而為學生走上工作崗位奠定良好的基礎。
關鍵詞：體驗式教學; 酒店管理; 實踐操作
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1006-3315（2019）06-131-001
一、體驗式教學的基本概況
1.體驗式教學的概念
對于體驗式教學而言，并沒有一個相對較為明確的概念，但是美國國際培訓專家在《體驗式學習的力量》這一著作當中明確的闡述：體驗式學習作為人們在已有的知識基礎以及經驗之上，通過對自己所經歷的或者是對某些事物進行觀察進而獲取的相關信息。從這當中我們可以看出，體驗式教學所表述的內容則是教師在教育教學過程當中需要對某一情景進行設置，進而引發學生的共鳴，達到最終教學目的所運用的基本手段和方法。
2.體驗式教學實施的主要思路
體驗式教學主要是一種以學生為核心的特殊教學模式，學生應當主動、積極的參與到活動當中，進而與教師進行良好的溝通和互動，并且在教學情境中依據循序漸進的方式和方法進行深入，將認知教學、課程學習、體驗教學有效的結合，從而提高教學的效率和質量。
二、體驗式教學實施的必要性
1.有效的提高學生專業水平，促進酒店的管理
對于酒店服務以及管理專業方面的學生來說。不同類型的酒店設置所表現出來的服務以及管理能力等方面都有著不同的要求，有些酒店為了進一步提升品質，會不斷的提高相應的要求。隨著市場競爭的不斷增大，就業形勢也變得日益嚴峻起來，怎樣去更好的促進學生專業的成長，在應聘的隊伍當中脫穎而出，很快的融入到行業當中去也是急需解決的重要問題。而體驗式教學就可以有效的對學生這些方面進行不斷的提高，并且能夠在具體的教學工作中提高教學的效果。同時，對于學生以及酒店來說都有很大的好處，學生可以通過這種方式不斷的提升自己的能力，酒店也可以通過這種方式來招攬更多專業性較強的人員，這樣的員工團隊能夠在以后的工作中創造出更有價值的業績。
2.為酒店提供更多的專業人才，提升品質建設
每一個企業未來的發展都與人力資源是分不開的，在酒店行業的發展當中也同樣如此，一個酒店的日常運營狀況以及酒店今后的發展與人力資源都是分不開的，人力資源部門在酒店的整個管理體系中居于核心地位。在中職實施體驗式教學，為學生今后的就業提供了捷徑，使學生在應聘的過程中憑借自己良好的專業能力以及相應的管理能力，更好、更快的融入到酒店管理部門，在酒店綜合實力有了進一步提高的同時，也為酒店提高了經濟效益。
三、體驗式教學理念在酒店專業教學中實踐的主要策略
1.加強對師資力量的建設和完善
要想對體驗式教學進行有效的運行，并取得良好的效果，最根本的因素就是要構建良好的師資力量。體驗式教學模式作為一種特殊的教學方法，在教學當中需要更為真實的工作場景，學生通過老師的指導來完成學習目標，這就對專業的教師有了一定的挑戰性，老師不僅需要有專業的技能水平、良好的專業知識，還要有良好的教學方法，對企業現狀有進一步的了解。所以，學校要多安排專業教師進行掛職學習，通過自身體驗來向學生進行講授，這樣更具有說服力。教師是學校發展的核心力量，是學校教學工作進步的關鍵力量。
2.增強學校教學與酒店實習有效的結合
對于學校而言，如果需要有效的開展體驗式的教學模式，就必須需要一定真實的實踐場所，這樣才能夠更好的促進對學生的培養。因此，學校要不斷的與酒店行業進行合作，才能為學生提供良好的實踐場地，可以通過在酒店當中的實習過程來不斷的增強自身的素質以及專業技能，除此之外，教師也可以通過掛職的方式，到企業當中接受實習和鍛煉的機會，進而在實踐過程當中總結和領悟更具有實踐性的經驗，更好的進行后期的教學。反之，如果學校教育離開了企業實踐活動，也就成為了“紙上談兵”，學生的理論知識得不到實踐，使學生遠離了企業需求。長期穩定的校企合作才能彌補職業學校在教學上的缺陷，使學校教育緊跟時代步伐。
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