《中國美食》教學設計

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　　教材分析：
　　本課是部編版語文二年級下冊識字單元的一篇課文。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現菜肴名，以列舉的方式呈現主食名。通過認識這些美食，識記生字，并感受中國特有的美食文化，從而激發熱愛祖國之情。
　　教學目標：
　　1.認識“菠、煎”等16個生字;讀準多音字“炸”;會寫“燒、烤”等9個字，會寫“美食、紅燒”等六個詞語
　　2.能用部首查字法查找“灶、燙”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系
　　3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食
　　4.能說說自己家鄉的美食。
　　教學重點難點：
　　重點：認識“菠、煎”等16個生字;讀準多音字“炸”;會寫“燒、烤”等9個字;發現偏旁“火”和“灬”的聯系
　　難點：能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食
　　教學準備：
　　多媒體課件
　　教學時間：
　　2課時
　　第一課時
　　課時目標：
　　1.認識“菠、煎”等16個生字;讀準多音字“炸”;會寫“燒、烤”等9個字
　　2.初步認識本課的美食名稱并正確、流利地朗讀
　　教學過程：
　　一、闖關游戲，激趣導入
　　1.同學們，你們平時都愛吃什么菜啊？（指名幾個學生說）
　　2.看來我們班的同學一個個都是小吃貨呀。今天，老師為你們量身打造了一個闖關游戲，闖關成功就能從吃貨晉級為美食家，敢不敢接受挑戰？
　　（第一關：美食猜猜猜）師出示菜品圖，學生說菜名
　　3.看著這些美味佳肴是不是垂涎欲滴呢？今天，就讓我們走進課文，去品嘗這些中國美食吧！
　　4.師板書課題，生書空
　　5.指名讀課題、齊讀課題
　　二、初步閱讀，讀準字音
　　1.生借助課文圖片和拼音自由讀課文，圈出生字新詞
　　2.師出示生字，檢查認讀情況，關注多音字“炸”和易誤讀的字
　?。?）指名學生讀
　　（2）開火車讀
　?。?）齊讀
　?。?）去拼音讀（第二關：搶收食材）：現在我們來到了第二關，每件食材后面都藏有一個生字，讀對了就可以將食材抱回家。
　　3.課件出示帶生字的詞語，小老師領讀，其他生跟讀。
　?。ㄒ龑龅讲黄圃~、不拖腔;讀準確、讀響亮）
　　4.回歸課文，同桌互讀，你指我讀
　　三、觀察要點，指導書寫
　　1.出示要求會寫的生字
　　燒、烤、茄、鴨、雞、肉、蛋、炒、飯
　　2.觀察生字的字形結構以及在田字格中的占位情況
　　3.師重點指導
　　“燒”不要多加一點，“烤”不要多寫一橫，“炒”豎不帶鉤，注意撇畫穿插到“火”的下方。
　　4.師范寫，生書空
　　5.學生描紅練寫生字并擴詞
　　6.師巡視指導
　　7、展示優秀書寫作品
　　第二課時
　　課時目標：
　　1.能用部首查字法查找“灶、燙”等字，發現偏旁“火”和“灬”的聯系
　　2.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食并說說自己家鄉的美食。
　　教學過程：
　　一、圖文結合，了解美食做法
　　1.上了這么久的課，大家的肚子是不是都餓了呢？現在請一位小小服務員為我們上菜咯！
　　2.師相繼出示涼拌菠菜、紅燒茄子、小雞燉蘑菇的圖片，生報菜名
　?。?）引導生觀察：菠菜、茄子、蘑菇，問：你發現了什么？
　?。A設學生回答：我發現帶有“艸”的字一般和植物有關）
　　（2）你還能列舉哪些帶有“艸”的字呢？（花、草、蘋、芽……）
　　3.繼續圖文出示
　　菜品：烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、香煎豆腐
　　主食：蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
　　4.集中出示7道菜品和4道主食，
　?。?）學生自由朗讀
　?。?）開火車讀
　　（3）男女生賽讀
　　5.說一說：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？ 用比圈出來
　　6.分別是煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒
　　7.了解這些烹飪方式，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
　?。ǖ谖尻P：美食烹飪 我能行！）
　　師出示食材，生根據食材選擇做法。例如：西紅柿炒雞蛋
　　8.結合課后練習第二題，用部首查字法查“灶 焰”、“燙、煲”、“焦、烹”。
　?。?）引導生發現帶有“火”和“灬”的字通常與“火”有關。
　　（2）學生嘗試說其他帶“火”或“灬”的字（熱、焦、煙、燈……）
　　9.師生一起合作讀讀文中的美食
　　二、交流拓展，介紹家鄉美食
　　1.我們江西有哪些美食呢？暢談自己喜歡的家鄉美食及烹飪方法
　　2.四人小組交流，派代表說。
　　3.在本子上寫一寫你知道的一些菜品和主食名稱
　　4.抄寫詞語表的6個詞語
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