“小龍蝦學院”逆襲記

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　　兩年前，湖北潛江出現了一家“小龍蝦學院”，一成立便引爆網絡。近日，有媒體報道，今年首批小龍蝦方向專業的準畢業生還未正式畢業就被“預訂一空”。據悉，“小龍蝦專業”在設立之初還引發過不少爭議。有些網友認為炒小龍蝦不需要專門學，設立“小龍蝦學院”意義不大。甚至還有網友帶著鄙夷與嘲笑，認為這是對教育的褻瀆。如今，小龍蝦專業的準畢業生十分搶手，而且待遇不低的事實讓不少網友對這個聽起來稍顯奇葩的學院刮目相看。
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　　“小龍蝦學院”背后有著巨大的社會需求。農業農村部2018年發布的《中國小龍蝦產業發展報告》顯示，中國小龍蝦的養殖面積已經突破1000萬畝，產量突破100萬噸，經濟總產值突破2600億元，而小龍蝦全產業鏈的從業人數約520萬人。不僅如此，整個產業規模還在擴大，對相關職業技能人才的需求更加強烈。
　　銳評
　　讓“接地氣”的專業成為主流
　　李彩悅
　　為何聽似“奇葩”的“小龍蝦專業”如此受歡迎？
　　雖然炒小龍蝦聽起來不難，但要炒得好吃，且口味多種多樣，則需要專業又復雜的工序。這就叫“技能”。“龍蝦經濟”牽涉從養殖到烹飪的龐大產業鏈，涉及餐飲管理、市場營銷等領域，需要豐富的專業知識和實踐經驗，這里面的學問可大著呢！
　　小龍蝦是美食界的“網紅”，隨著生活水平的提高，食用小龍蝦的人數正逐年增長，消費者的市場需求不斷擴大。同時，“小龍蝦學院”的設立更像是一種面向大眾的“變相營銷”，其下設的三個專業：餐飲管理、烹飪工藝與營養和市場營銷都是結合市場需求而設置。它用自己的成功實踐向大眾證明：以市場為導向，專注于技能培訓的職業教育最“接地氣”，高等院校需要不斷探索這種“新興職業教育”，為社會造就更多的專業人才。
　　跟著社會需求走，且時刻以市場為導向，實現職業技能人才培養與市場的無縫對接，并助力相關行業產業化、規范化，這才是職業教育該追求的樣子。像“小龍蝦學院”這種面向職業應用的教育與培訓，本質上也是勞動力升級的方式。這樣的職業教育越來越豐富，產業結構調整和創新升級的實用人才就越來越多。
　　當前，不少高等院校也陸續出現一些“網紅”專業：如熱干面和馬鈴薯研究院。這些看似“奇葩”的專業背后，其實隱藏著專業設置上的大學問。在人們固有觀念中，高等教育應該是專業的、高大上的，然而，專注于學術研究的專業往往使學生在畢業后面臨著工作難找，高不成低不就的尷尬處境?！靶↓埼r學院”的設立，正是從實際出發，從社會需求出發，讓學生能夠腳踏實地學好、學精、學透一門手藝，不僅能夠幫助學生順利就業，更能通過龍蝦消費帶動食材培育、烹飪、餐飲管理、市場營銷等整個產業鏈的共同發展，進而建立更高端的產業水平。
　　社會是多元化的，知識也不分三六九等，普通教育和職業教育更沒有高低貴賤之分。我們需要強大的普通高等教育，來撐起民族的文化底蘊，更需要強大的職業教育，來為社會提供更多便利和服務?！凹涌彀l展現代職業教育，既有利于緩解當前的就業壓力，也是解決高技能人才短缺的戰略之舉?！甭殬I沒有高低之分，專業亦需平等對待，對于“奇葩專業”我們不妨多給些時間，讓更多專業技術人才進入社會，為社會“不拘一格降人才”。
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