延邊龍井蘋果梨怎樣才能優質優價

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　　吉林省延邊朝鮮族自治州龍井市具有悠久的蘋果梨栽種歷史。近日，筆者對龍井市蘋果梨產業發展情況進行了調查，走訪了若干家蘋果梨種植專業合作社、種植戶、銷售商戶，與農技專家、政府部門同志座談，對龍井市蘋果梨產業遇到的困難和問題進行了分析，探索蘋果梨產業發展的新路徑。
　　種植歷史和現狀
　　龍井蘋果梨最初從朝鮮引入。1921年，龍井老頭溝小箕村開始培育蘋果梨，經過多年的自然選擇和人工培育，龍井蘋果梨品種漸趨優良。1953年起采用山梨實生苗，并開始使用人工授粉技術，在坡地上全面推廣。從1954年開始，龍井蘋果梨應用綜合栽培技術，產量、質量再上新臺階。
　　經過幾十年的發展，龍井市蘋果梨栽培技術不斷完善，種植規模不斷擴大。龍井市作為蘋果梨主產區，種植銷售蘋果梨是當地百姓的主要收入來源，也是龍井市的支柱產業及主要經濟增長點。延邊蘋果梨生產企業及專業合作社達20多家，其中，延邊華龍集團已發展成為擁有萬畝果園，集“技術指導、市場調查、產品銷售”為一體的專業農場。目前，龍井市蘋果梨種植面積保持平穩，但蘋果梨單產水平和總產量都在持續增加。
　　產業存在問題
　　種植條件較差，防自然災害能力弱。龍井蘋果梨大多種植在山坡地帶，土壤保墑、保水性能差，抗旱能力較弱，而且幾乎沒有灌溉設施，只能“靠天吃飯”。另外，龍井市位于長白山區，蘋果梨易受冬季低溫、有效積溫不足、光照不強等環境因素影響，一遇到凍災或旱災，果農便束手無策。2010年春季，龍井市降雨量大，溫度比較低，蘋果梨花遭受了非常嚴重的花芽凍害，總產量、單產量比正常年份減少近25%；2012年，龍井市年初持續了很長時間的低溫，蘋果梨的花芽大部分被凍死，過低的溫度還對樹體造成凍害，嚴重的會造成樹體死亡，導致全園減產，是該市蘋果梨近30年來受到自然災害最嚴重的一年。加上龍井市偶爾會出現臺風，一部分接近成熟的蘋果梨也會受到損害，出現掉果情況，個別蘋果梨果園掉果率達到45%。而目前龍井蘋果梨在防寒、防旱等防自然災害方面尚未引進有效技術，抗寒性較好的替代品種選育較為緩慢。
　　生產技術落后，產品品相不佳。由于龍井市種植蘋果梨較早，目前一部分蘋果梨園明顯老化，且品種單一，結構不合理，造成蘋果梨產量品質下降，效益受到嚴重影響。此外，果園標準化程度較低，依然采用傳統的栽培模式和技術，缺乏先進的管理經驗和良種良法配套技術。果園病蟲害嚴重，包括梨黑星病、梨木虱等，以化學防治為主，“輕防重治”現象普遍。蘋果梨是高度自花不結實的品種，而龍井市蘋果梨建園時很少配置授粉樹，必須進行人工輔助授粉。但人工授粉所需花粉需要從外省引進，一旦花粉供應端出現問題，就會造成全年產量急劇下降，而花粉的采集、運輸、貯藏技術仍不夠先進。農技科普服務網絡不完善，科技推廣環節和生產環節脫節，新的科技成果在蘋果梨生產、管理和采摘中并沒有得到及時應用，龍井蘋果梨栽培技術一直停留在傳統的經驗層次上。鮮果因為管理技術落后，常常出現畸形果、爛果、蟲蛀果，再加上包裝簡易，貯藏技術差，物流精細化水平低，運輸途中磕碰造成果面受傷，無光澤，甚至腐爛。
　　組織化程度低，產業鏈條較短。龍井蘋果梨多為一家一戶的小農戶生產方式，標準化程度低，在銷售和生產蘋果梨時沒有統一標準，組織化程度低。蘋果梨上市初期，作為主產區的龍井市就根據市場調查結果，制定出特等梨和一等梨的指導價格。然而，由于部分果農沒有任何途徑去進行產品與價格的交流，導致果農在不了解市場形勢與不及時跟合作社進行價格交流的情況下盲目抬價，令外地客商望而卻步、本地人敬而遠之，曾經搶手的延邊蘋果梨一度成為市場的“棄兒”。另外，雖然目前延邊地區開發了蘋果梨脆片、蘋果梨飲料、蘋果梨果醋、蘋果梨果脯、蘋果梨酒、蘋果梨乳酸菌飲料等加工業，但幾乎很少有企業去生產加工，在市場上很少看見蘋果梨加工產品，蘋果梨銷售還是以鮮果銷售為主，產業鏈條短。
　　品牌知名度低，銷售不暢。一直以來，龍井蘋果梨在國內沒有樹立起品牌形象，知名度和銷售范圍局限在吉林省內。又據了解，目前在吉林省內及延邊市場上銷售的蘋果梨80%來自外地，商販為了自身的利益，從外地低價進購品質較差的外地梨冒充龍井蘋果梨，以低于當地蘋果梨價格進行銷售，使本地品質優良的正規蘋果梨銷售受阻。隨著內蒙古、遼寧、甘肅等地不斷引進和培育出新的蘋果梨幼樹，蘋果梨市場逐漸出現剩余，而且蘋果梨的品種比較單一，成熟期也比較集中，并沒有針對蘋果梨單獨建立市場體系，當蘋果梨成熟之后，各個地區的蘋果梨都在滿足內銷的基礎上外銷，價格戰隨之而來，延邊州蘋果梨在銷售的過程中面臨激烈的競爭，售價降低，利潤下降。
　　發展對策與建議
　　加大災害預防措施。制定應對氣候變化及自然災害的應對預案，構建極端氣候與自然災害應對機制，引導并扶持果農改善梨園基礎設施，增強梨園抵御自然災害的能力。積極發揮行業協會作用，建立相應的保障體系。組織果農提前做好防災措施，對受災的果農進行一定補償，緩解果農壓力。
　　引進培育優質新品種。要構建新的蘋果梨繁育體系，大力推廣優質的蘋果梨苗木，在全市推廣蘋果梨無公害栽培技術標準。開展蘋果梨試驗示范基地，培育蘋果梨的新品種和推廣新技術，調整品種結構和種植面積。推廣標準化栽培模式，加強梨園土肥水管理、改善樹體結構，合理控制負載量，根據蘋果梨樹勢和土壤肥力條件，確定合理的留果標準，在穩產的基礎上保證負載合理，并做到適時采收，確保蘋果梨優質高產。
　　延長蘋果梨產業鏈。根據龍井特殊的地理環境，加強有機蘋果梨的開發。重視采后商品化處理技術研發，增加副產品的加工渠道，并逐步形成產業化。對采后果實進行科學的貯藏、精細包裝、安全運輸，保障梨果品質。加快果庫建設和使用。大力開展產后加工，研發生產蘋果梨果醋、蘋果梨果醬和蘋果梨果脯等。特等蘋果梨和一等蘋果梨則可以直接作為水果進行銷售。
　　打造龍井蘋果梨品牌。借助龍井是蘋果梨發源地的優勢，注冊龍井蘋果梨商標，提高品牌的知名度。支持產業集團打造品牌，同時促進蘋果梨標準化生產體系，形成生產、加工、銷售、貯藏、包裝、副產品開發的產業鏈，提升龍井蘋果梨的市場知名度，不斷擴大蘋果梨在市場中的份額。定期舉辦梨花節、采摘節、蘋果梨音樂節、梨園戲劇等，向全國宣傳龍井蘋果梨，吸引廣大游客來龍井旅游，提高延邊龍井蘋果梨的知名度。
　　暢通銷售渠道。組建果業銷售企業，及時掌握市場信息。搭乘電商平臺，線上線下結合。完善蘋果梨信息中介組織和農產品經紀人體系，完善“農戶+合作社”“農戶+公司”利益聯結機制。規范化管理農業經紀人，實行資格認證制度，緩解農產品交易過程中的信息不對稱，降低流通成本。
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