黑河市野生果樹種質資源調查
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摘要 野生果品不僅含有豐富的營養，而且來自山野，沒有污染。因此，野生果樹種質資源的研究和開發利用成為今后果樹的研究重點和開發方向。為充分利用黑河市野生果樹資源，黑河市林業科學院通過調查，初步確認了12科25屬54種（變種）野生果樹資源。本文介紹了在黑河市分布面積較大的15種野生果樹樹種，以為其開發利用提供參考。
關鍵詞 野生果樹;種質資源;黑龍江黑河
中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2019）06-0048-02
黑河市位于黑龍江省北部，地理坐標北緯47°42′～51°03′、東經124°45′～129°18′。屬寒溫帶大陸性季風性氣候，冬季漫長、嚴寒干燥，夏季較短，春季升溫快、多大風，秋季降溫急驟，無霜期短。全年平均日照時數2 562～2 677 h，最多年2 793 h，最少年2 367 h。平均降水量在491～540 mm之間，年降雨量差異不明顯。降水分布是南部多于北部，東部多于西部。地勢南北高、中間低，海拔300～1 000 m，山體廣闊，坡度平緩，河谷寬淺，低山丘陵占全市總面積的86.9%。土壤主要是暗棕壤，并有部分灰化土。其代表性植被類型屬于少許落葉松闊葉混交林，以天然次生林為主。
黑河市土地遼闊，自然資源豐富，動植物品種繁多，部分灌木和草本已被人們所利用，如藥用的刺五加、山參、黨參、平貝、五味子;用于釀造的山葡萄、懸鉤子、茶藨子、草莓、越桔、忍冬;食用的木耳、蘑菇、猴頭蘑、蕨類和金針菜等。但由于多種原因，野生果樹資源一直沒有被詳盡調查和有效利用。為了充分利用黑河市野生果樹資源，黑河市林業科學院自2008年開始對該市野生果樹資源種類、分布情況進行了調查、收集，初步確認了12科25屬54種（變種）野生果樹資源?，F將分布面積較大的野生果樹樹種介紹如下。
1 山荊子
山荊子（Malus baccata（Linn.）Borkh）為薔薇科蘋果屬喬木。樹冠廣圓形，幼枝細弱，無毛，紅褐色，老枝暗褐色。葉橢圓形或卵形，先端漸尖，邊緣有細銳鋸齒。傘狀總狀花序，花白色或淡紅色。果實近球形，紅色或黃色?；ㄆ?月，果期8—9月。
用途：山荊子樹姿較美觀，抗逆能力較強，生長較快，遮蔭面大，春花秋果，可用作行道樹或園林綠化樹種，常用作蘋果的砧木;果實可制作蜜餞、果醬、果干等。
2 花蓋梨
花蓋梨（Pyrus ussuriensi Maxim）為薔薇科梨屬喬木。樹冠寬闊，幼枝無毛或有微毛，二年生枝黃灰色至紫褐色，老枝轉為黃灰色或黃褐色。葉卵形至寬卵形，先端漸短尖，基部圓形或近心形，邊緣具帶刺芒狀尖銳鋸齒?；ò咨瑐銧罨ㄐ?。果近球形，黃色或綠色帶紅暈?；ㄆ?—6月，果期8—10月。
用途：實生苗常作為梨的抗寒砧木;花白如雪，可在庭院內孤植或叢植，在公園內片植;果實可制作果汁、果醬等。
3 山楂
山楂（Crataegus pinnatifida Bge）為薔薇科山楂屬落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛，小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片寬卵形或三角狀卵形，基部截形或寬楔形。復傘狀花序，花序梗、花柄都有長柔毛，花白色梨果深紅色，近球形?；ㄆ?—6月，果期9—10月。
用途：可作為觀賞綠化或綠籬樹種;可作抗寒育種材料和山楂的砧木;果實營養豐富，可供鮮食，或加工為糖葫蘆、山楂糕，并有主治食積、消化不良及輕度高血壓的功效[1]。
4 東方草莓
東方草莓（Fragaria orientalis.A.Los）為薔薇科草莓屬多年生草本。根狀莖橫走、黑褐色，匍匐莖細長。掌狀三出復葉，基生。小葉近無柄，寬卵形或菱狀卵形，邊緣中上部有粗圓齒狀鋸齒;托葉膜質，條狀披針形。聚傘花序生于花葶頂部，花白色。瘦果卵形，多數聚生于肉質花托上。花期6月，果期8月。
用途：可作抗寒育種親本;果實富含各種營養素，可生食或制作果酒、果醬、布丁、松餅和蛋糕裝飾等食用。
5 刺玫薔薇
刺玫薔薇（Rosa davurica Pall）為薔薇科薔薇屬直立灌木，高1～2 m。枝無毛，小枝及葉柄基部有成對的黃色皮刺。羽狀復葉，小葉片長圓形或寬披針形?；▎紊驍刀浯厣?，花瓣粉紅色。果球形或卵球形。萼片宿存，直立。花期6—7月，果期8—9月。
用途：花可提煉芳香油，或制作玫瑰醬;果實富含VC，可治療VC缺乏癥，又有助于小兒的消化，還可釀酒;皮和葉單寧含量高;植株是優美的觀賞綠化或綠籬樹種。
6 蓬蔂懸鉤子
蓬蔂懸鉤子（Rubus crataegifolius Bge）為薔薇科懸鉤子屬落葉灌木。樹皮紫紅色或紫綠色，光滑無毛。枝較粗壯，紫紅色，有鉤狀刺，幼時有短柔毛和紫紅色的腺體。單葉，互生，寬卵形、長卵形或近圓形。花數朵簇生，或成短傘狀花序，白色。聚合果近球形，暗紅色，有光澤，稍酸甜;小核果?；ㄆ?月，果熟期7—9月[2]。
用途：果酸甜，可鮮食，也可制作果醬和糖果、釀果酒，因果含水楊酸，亦可供發汗及散熱藥用;根也入藥，主治肝炎;植株可作為觀賞綠化樹種。
7 毛葉懸鉤子
毛葉懸鉤子（Rubus matsumuranus Lev.et Van）為薔薇科懸鉤子屬落葉灌木。枝土褐色，有短絨毛，具黃灰色或紅色密刺毛和直刺，當年生枝紫紅色，有白粉。通常為三出復葉，小葉卵狀心形或長圓狀卵形，先端銳尖，稀鈍?；ㄐ蝽斏蛞干?，有1～5花。聚合果，紅色?；ㄆ?月，果熟期8月。 用途：果味甜可鮮食，因含水楊酸，可供發汗及散熱藥用，并可制作果醬和果糖，或釀酒;也可供觀賞。
8 山葡萄
山葡萄（Vitis amurensis Rupr. in Bull）為葡萄科葡萄屬藤本植物。藤可長達15 m以上，樹皮暗褐色或紅褐色，藤匍匐或攀援于其他樹木上。卷須頂端與葉對生。單葉互生，深綠色，寬卵形，秋季葉常變紅。圓錐花序，對生，花小而多、黃綠色。雌雄異株。果為圓球形漿果，黑紫色帶蘭白色果霜?；ㄆ?—6月，果期8—9月。
用途：可作抗寒育種材料和家栽葡萄的砧木，是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗、風味品質甚佳，是一種良好的飲料;塊根入藥，有清熱解毒、消腫止痛之功效;植株是優美的觀賞綠化或綠籬樹種。
9 東北茶藨
東北茶藨（Ribes mandshuricum（Maxim.）Kom）為虎耳草科茶藨子屬灌木，高1～2 m。枝粗壯，灰色，小枝褐色，有光澤，剝裂，有纖毛。葉片掌狀3裂或5裂，基部心形，中裂片較側裂片長?？偁罨ㄐ颍▋尚?，雄蕊比萼片稍長或近等長;花盤邊緣具5個腺狀突起。漿果球形，紅色?；ㄆ?—6月，果期7—8月。
用途：果可食，制作果醬或釀酒，又可入藥，主治感冒;種子可榨油;植株可作為庭園綠化樹種。
10 興安茶藨
興安茶藨（Ribes nigrum Linn）為虎耳草科茶藨子屬灌木，高1～2 m。根系發達，有主根、側根和須根。枝條較多，叢生，直立，粗壯，嫩枝淡褐色或灰褐色，老枝暗褐色或紫褐色，分基生枝或結果枝，基生枝當年形成花芽，第2年結果。葉片掌狀3裂或不明顯的5裂。總狀花序。漿果球形或近橢圓形，成熟時紫黑色?；ㄆ?—6月，果期7—8月[3-4]。
用途：漿果多汁可加工果酒、果糖、果醬等;種子含油，可制藥;果皮可提取色素;葉片可制香料、保健茶。
11 平榛
平榛（Corylus heterophylla Fisch）為樺木科榛屬落葉灌木或小喬木，高1～7 m。葉互生，闊卵形至寬倒卵形?；▎涡?，雌雄同株，先葉開放。雄花成柔荑花序，圓柱形;雌花2～6朵簇生枝端，紅色。小堅果近球形，淡褐色，總苞葉狀或鐘狀?；ㄆ?—5月，果期9—10月。
用途：榛仁可生食、炒食，在食品工業中是巧克力、糖果、糕點等加工食品的優質原料。榛仁也是榨取食用油及多種工業用油的原料，油粕可作飼料或肥料，果殼是制活性炭的原料。樹皮、果苞含單寧，可制鞣皮物質和栲膠，榛葉可養蠶。木材可制作手杖、傘柄等。
12 毛榛
毛榛（Corylus mandshurica Maxim）為樺木科榛屬灌木，高2～4 m，叢生，多分枝。樹皮灰褐色或暗灰色，龜裂。幼枝黃褐色，密被長柔毛。葉寬卵形或矩圓狀倒卵形。雌雄同株。雄花柔荑花序，生于葉腋，下垂，無花被;雌花2～4朵生于枝頂。堅果簇生，近球形。4—5月先葉開花，8—9月果實成熟。
用途：嫩葉可作柞蠶飼料，曬干后可作家畜飼料;果仁富含淀粉、脂肪和多種維生素，是營養食品，可生食或蒸煮后食用，也能加工成粉后做糕點;可熬制榛乳等營養藥品;種子可榨油供食用;種仁入藥，有調中、開胃、明目的功效。
13 藍靛果忍冬
藍靛果忍冬（Lonicera edulis Turcz）為忍冬科忍冬屬灌木。幼枝被毛，老枝紅棕色，后皮剝落。葉長圓形、長卵形或倒卵披針形，全緣，有緣毛，有托葉，生于葉腋?？偦üｉL，花冠黃白色，簡狀，漏斗形，雌蕊伸出花冠外;外有條狀苞片，合生成壇狀。漿果暗藍色，有白粉，橢圓或長圓形。花期5—6月，果期7—8月。
用途：果實富含糖類、有機酸、礦物質、多種維生素和微量元素，具有較高的營養價值和藥用價值，可鮮食，也可加工成飲料、果醬、果糕和果酒;莖、葉和果實可提取天然紫紅色素;植株可作園林綠化和觀賞樹種。
14 越桔
越桔（Vaccinium vitis-idaea Linn.）為杜鵑花科越桔屬常綠矮小灌木。地下部分有細長匍匐的根狀莖，地上部分植株高10～30 cm。莖纖細，直立或下部平臥，枝及幼枝被灰白色短柔毛。葉密生，葉片革質，橢圓形或倒卵形?；ㄐ蚨炭偁?，著生于上年的枝頂，稍下垂;花冠白色或淡紅色，鐘狀。漿果球形，紫紅色?；ㄆ?—7月，果期8—9月。
用途：果實可生食，還可制作果酒、果漿、果糕、果露（濃縮），具有利尿、解毒的功效;因葉厚、革質而綠，漿果成熟時為紅色，甚美觀，故可供觀賞。
15 篤斯越桔
篤斯越桔（Vaccinium uliginosum Linn.）為杜鵑花科越桔屬小灌木，多分枝。樹皮紫褐色或紅褐色;枝暗紫褐色，纖維狀剝裂，小枝細，多彎曲，褐色無毛或有短毛。葉互生，倒卵形、橢圓形或長卵形?；ㄖ谏夏甑男≈ι希ㄏ麓?花冠帶綠白色，壺形。漿果，成熟后黑紫色，球形或橢圓形，具白霜，味酸甜?；ㄆ?月，果熟期7—8月，8月下旬后即脫落。
用途：果實酸甜，味佳，可制作藍莓飲料、藍莓酒（藍莓冰酒、藍莓干紅、藍莓果酒）、藍莓蛋糕、藍莓果汁、藍莓果醬、藍莓果干、藍莓糖、藍莓膠囊等;葉可制作保健茶。
16 結語
野生果樹與大宗水果相比個頭小、外觀差，被看作小果、雜果、野果，但其風味獨特，維生素、超氧化物歧化酶（SOD）等營養元素含量高，又多出自無污染的山區，符合人們保健、營養、環保的食品要求，開發、應用前景十分廣闊。
17 參考文獻
[1] 宋洪偉，張冰冰，梁英海，等.我國抗寒果樹種質資源的收集與保存現狀[J].吉林農業科學，2012，37（6）：53-55.
[2] 李鋒，張冰冰，張艷波，等.我國東北部寒冷地區野生果樹植物優先保護評價[J].北方園藝，2012（9）：38-40.
[3] 張靜茹.我國東北地區野生果樹資源研究與利用[C]//中國園藝學會果樹專業委員會.第四屆全國果樹種質資源研究與開發利用學術研討會論文匯編.中國園藝學會果樹專業委員會：中國園藝學會，2010：5.
[4] 宋洪偉，張冰冰，梁英海，等.東北地區主要野生漿果資源分布及利用研究[J].吉林農業科學，2009，34（3）：51-54.
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