高等職業院校旅游英語課程教學改革研究
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摘要：隨著改革開放的深入發展，特別是加入WTO以來，我國的國際交往與合作日益廣泛，出入境旅游業務大幅增加，對旅游英語專業的人才需求不斷攀升。而我國高等職業院校的旅游英語課程教學卻存在著不少問題，因此，必須進行旅游英語課程教學改革，以便培養出滿足社會需求的人才。
關鍵詞：旅游英語；高職院校；課程教學
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0118（2011）-12-000-02
進入21世紀以來，全球國際旅游業的格局發生了重大變化，亞太地區躍居世界第二，歐洲、亞太地區和美洲三足鼎立的局勢真正確立。更值得注意的是，全球旅游發展的亮點在東方，而中國是東亞旅游的領軍者。因此，中國旅游的發展舉世矚目，“中國現象”成為近兩年來的重要話題，中國旅游業也將面臨著重大變革，出入境旅游業務大幅增加，對旅游英語專業的人才需求不斷攀升，使我國的旅游業尤其是入境旅游市場呈現出了一片欣欣向榮的景象，國內旅游業以其獨特的行業優勢得到快速發展。但是，高素質的旅游從業人員匱乏，尤其是既掌握了較高的專業知識又具備較強的英語口語交際能力的旅游英語人才可謂“鳳毛麟角”，影響了我國旅游業的發展，在世界旅游市場的競爭中處于劣勢。所以，進一步提高高職院校學生旅游文化綜合素質及時發現旅游英語教學中的問題并采取相應措施提高教學質量顯得十分迫切。
一、旅游英語課程教學的現狀
大學旅游英語專業從培養高級應用型人才出發，旨在培養學生使用涉外英語進行交際的能力，而高等職業院校堅持培養實用性人才和“以應用為目的，實用為主，夠用為度”的原則。因此，口語學習是旅游英語學習最重要,也是最困難的一個環節。很多學生有較強的閱讀能力，較大的詞匯量，但口語表達能力卻很弱，個別學生甚至是啞巴英語，這一現狀，極不適應目前高速發展的旅游業。旅游英語課程的教學目的是培養學生運用旅游英語進行交際的綜合能力，為此，旅游英語專業的改革必須緊密地與實踐相結合，在教學中利用多媒體設置情景、模擬場景進行課堂討論，使學生在掌握專業知識的同時發展創新能力，成為滿足社會需要的專業人才。而旅游英語專業中核心課程之一的旅游英語課程教學時間短，要求見效快，對英語教師有著更高的要求。高職旅游英語教學目前還存在一些問題：高職學生英語基礎薄弱，成績參差不齊，語用能力不強，高職旅游英語教材不夠成熟，教師教法缺乏創新，無法實現用旅游英語進行交際的目的，旅游英語課程在教學安排和設計時與基礎英語課程雷同，缺乏旅游專業特色，高職旅游英語課程師資力量不足，實踐能力弱，“雙師型”教師匱乏。因此，進一步深化高職旅游英語教學改革勢在必行?，F今，高職院校旅游英語教學主要存在以下問題：
?。ㄒ唬W生基礎英語水平較差
高職學生經過初、高中階段六年的學習，只是擁有英語中基礎的有限知識，而且中學更注重應試教育，學生平時缺乏相應的使用英語的真實環境，在課堂上參與語言實踐的活動就非常有限，尤其在聽、說技能的訓練上。
?。ǘ┞糜斡⒄Z教材偏難
目前絕大部分高職院校采用本科院校旅游英語教材，內容偏難，側重知識傳授，倡導教師中心，即重在教師有東西可教，而不是重在如何讓學生參與。這些教材往往很少體現交際性原則，加上聽、說教材與閱讀分立，缺乏聯系，不利于培養學生實際使用語言的能力。高職旅游英語教材應當強調實用性、趣味性，始終把聽、說領先放在第一位，把學習語言當作技能訓練，而不是知識傳授的過程。因此，旅游英語專業，應選擇以導游英語，餐廳英語、客房英語為主導，集聽、說、讀、寫，并注重實際應用的教材。
?。ㄈ┞糜斡⒄Z專業教師匱乏
旅游英語課程的教學，既包括使用英語授課的英語專業課，同時也包括使用中文授課的旅游專業課，而往往這些課程都是由英語教育專業畢業的教師和旅游管理專業畢業的教師分別授課。作為英語課程的授課教師，其自身的英語水平可能非常高，但對旅游專業知識卻一知半解。所以授課重點放在了語法、單詞等內容上，不能使學生通過英語專業課學習到旅游專業知識。同樣的問題也存在于旅游專業的教師身上。一些教師由于自身英語水平所限，無法將旅游專業方面的一些重要詞匯及國際旅游市場的最新動態傳授給學生，教學內容體現不出本學科的時代性和全球化特點。而且，教師素質直接影響學生的學習情緒。一些教師只是一味地指責學生上課無精打采，殊不知這很可能就是因為教師的教學形式過于單一所造成的。如果教師平時沒有注意分析學生的厭學情緒的原因，不注重教學經驗的總結和研究，擴充自己的知識面，無法滿足學生學習英語的好奇心，而且一如既往的使用同一種教學手段，語言貧乏，語調平平，極易導致學生的興趣喪失。因此，教師應通過課程內容及有計劃的教學活動，激發和增長學生創造行為，同時要求并因時制宜，變化教學方式對學生進行創造性思維教學。
?。ㄋ模┙虒W與專業實習脫節
實習對于在校的高等職業院校學生來講是增強實踐能力的一個非常重要的渠道。近年來，我國旅游業的發展促使中旅、國旅、中青旅等一批具有較強經濟實力、較高知名度、美譽度、較新經營管理理念的旅游企業在激烈的市場競爭中脫穎而出。這些旅游企業也成了各大旅游專業院校爭相搶奪的合作伙伴。但是這種合作更多時候只是停留在表面，雙方各取所需，學校完成其教學計劃中的實踐課程要求，擴大知名度，提高招生入學率；旅游企業得到較廉價的勞動力，降低人力資源成本。至于學生所學專業知識和技能是否符合從業要求卻很少過問。這就使得教學與實踐生產脫節，在就業競爭中無法體現出旅游英語專業學生在旅游和英語兩個方面的優勢。
二、旅游英語專業教學的實踐
作為高等職業院校，英語專業的設置必須緊密地與實踐生產相結合。培養出有一技之長的英語專業大學生。為此探索符合高等職業院校辦學特色，適應當今時代發展潮流的旅游英語專業教學新模式顯得十分重要。
?。ㄒ唬┟鞔_專業培養目標，注重口語交際能力培養
高等職業院校旅游英語專業的培養目標定位在：培養掌握旅游專業知識，具備英語聽、說、讀、寫、譯等綜合技能，尤其是口語交際能力的旅游英語人才。從旅游市場的需求及畢業生的反饋信息來看，多數畢業生的英語口語水平無法達到旅游企業單位的要求。為此，我們應在保證聽、說、讀、寫、譯等綜合技能訓練的基礎上，加大了口語技能的培訓，口語課貫穿于每單元的教學當中，加大口語課的課時量，達到每周2學時。我院學生英語基礎較差，對于旅游文化知識的掌握有一定難度，因此，在教學過程中，結合教材，重點對學生進行口語能力的培養，掌握旅游英語口語的基本運用，并適當進行聽、讀、譯的訓練，使其了解旅游文化基本知識。
?。ǘ┩怀雎殬I能力培養，引進“合作學習”
旅游英語專業應突出培養學生的職業能力，其中包括旅游英語的業務操作能力、學習與研究能力、溝通能力、團隊協作能力、信息與網絡應用能力等。為此，我們改變了以往“學科本位”的方式，在教學過程中采用了“合作學習”的模式，以突出培養學生的職業能力。合作學習的形式多種多樣，課堂教學采用的形式主要有：兩人對話、小組討論、小組作業、組間交流、組間競賽、角色扮演等。首先，教師把全班學生分成若干小組，使具有相同興趣和不同能力的學生合理的搭配，使之具有一定的互補性，進行模擬對話訓練。其次，教師把學習任務布置給學生，例如上英語導游課時，教師要求各小組課前收集某一旅游景點的材料，在課上進行小組討論、交流，然后模擬旅游景點現場對學生進行訓練。通過這一系列的活動，不但激發了學生的學習興趣，提高了語言交際能力，更重要的是培養了個人和同伴之間相互尊重、相互依靠、相互幫助、相互配合、相互促進并且相互妥協讓步的團隊精神和責任意識。
此外，我們與一些旅游企業加強聯系，實行合作教學。我院與陽光旅行社、酒城賓館、南苑賓館等單位簽訂協議，給旅游英語等專業的學生提供短期的實踐培訓。通過這一系列的活動，學生們對旅游業有了一個更加感性的認識，同樣也發現了自身的不足之處，在日后的學習中，端正了學習態度，激發學習熱情。
?。ㄈW生進行多元化評估
為了全面評估學生的綜合能力，我們對學生采取了多元化的評估方式，在內容方式上包括：期末考試、課堂討論、角色扮演、英語演講等綜合成績；更加關注學生的學習過程，及時發現問題與不足，找出與相關標準的差距，鍛煉學生終生的自我評價能力和自我完善能力。多元化的評估方式全面、真實地反映了學生的潛能和學業成就，促進了學生的全面發展。
?。ㄋ模熧Y問題的解決
為了使英語教師掌握一定的旅游實踐知識，應安排旅游專業教師定期參加英語口語培訓，不斷提高英語水平，在教學中進行雙語教學。使其成長為“雙師型”的教師，為旅游英語專業教學質量的提高提供必要的保證。
?。ㄎ澹β糜斡⒄Z教材進行改革
1、根據學生的水平，高職院校專業培養目標，有側重點、有針對性地選擇合適的教材；2、教材應該盡可能地與國際接軌，內容較為新穎，借鑒采用一些發達國家在本專業領域內使用的教材，包括外文原版教材，也可以給學生提供一些參考書目、外文期刊、網絡文摘等資料來閱讀；3、加大旅游英語教學中文化知識的導入，讓學生在接受有關旅游方面的詞、語句訓練時，深入了解中國及外國的文化知識，而不僅僅是重視和強調語言知識的運用，畢竟英語僅作為一種交際的工具，還應加大教材的知識含量。
因此，在我國旅游業迅速發展的今天，除了建設旅游景點、改善旅游設施之外，旅游從業人員的綜合素質這一軟環境也要得到相應的提高。在高職旅游英語課教學中，教師要努力營造一個相對寬松、和諧的英語環境，從職業本位出發，結合語言知識的教學，培養學生的綜合素質。
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