基于SD理論的內蒙古乳制品集群式供應鏈構建研究
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摘 要：近年來，內蒙古乳制品行業迅速發展，已逐漸形成以蒙牛集團、伊利集團為核心主導的產業集群，同時供應鏈的不斷完善也為乳品行業的發展提供了強大助力。但是，在其快速發展的背后仍然存在著諸多弊端?；诖?，在對內蒙古乳業當前現狀及驅動因素進行分析的基礎上，整合產業集群及供應鏈發展模式，提出內蒙古乳制品集群式供應鏈構建的整理思路，以期構建出一種適合內蒙古乳業健康快速發展的新型模式。
關鍵詞：集群式供應鏈;內蒙古;乳業;驅動因素
中圖分類號：F25 文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.11.029
1 集群式供應鏈相關理論概念
集群式供應鏈是在特定集群地域內，圍繞同一產業或相關產業價值鏈不同環節的諸多研發機構、供應商、制造商、批發商和零售商，甚至是終端客戶等組織，以“供應商——客戶”關系，通過“信任和承諾”非正式或正式契約方式進行連接，形成基于本地一體化的供應鏈;該集群地域供應鏈核心企業的非唯一性和生產同業性，導致在該地域中供應鏈的多單鏈性和生產相似性，集群中每條單鏈式供應鏈企業不僅內部之間相互協作，而且不同鏈條之間的企業也存在跨鏈間的協調，與此同時還存在著大量游離在這些單鏈式供應鏈之外，但存在于集群地域之中的專業化配套中小企業，配合和補充著這些單鏈式供應鏈生產，這樣的一個敏捷型的網絡組織系統就是集群式供應鏈。
集群式供應鏈是介于市場和企業之間的一種網絡組織形式。在這個組織中，網絡是這個組織的顯性結構輪廓，在此背景之上是隱形的、有向的鏈狀架構。
2 內蒙古乳制品行業發展狀況分析
內蒙古地區乳業的發展有賴于自身的優勢。內蒙古自治區位于我國北部邊疆，自東北延伸到西南，位于北緯45°的溫涼帶，所生產的牛奶口感、品質優良，具有明顯的區位優勢。內蒙古有豐富的天然草原，草原總面積8666.7萬公頃，其中有效天然牧場6800萬公頃，占全國草場面積的27%。同時，內蒙古地理環境不僅非常適合奶牛的生長。同時有利于開發無污染、營養、衛生的綠色乳制品，更好地將資源優勢轉化為經濟優勢。此外，內蒙古在技術水平、龍頭企業和政策支持方面也具有一定的優勢。目前，內蒙古有60萬農牧民從事奶牛養殖，平均家庭收入3.5萬元。
2.1 內蒙古乳業產業集群發展狀況
近年來，隨著乳品加工企業的不斷發展，內蒙古自治區實施“收縮轉移”戰略，把優勢產業集群培育作為擴大經濟總量、提升區域核心競爭力的重要途徑。形成了一批初具規模的產業集群。鄂爾多斯煤炭和電力產業集群、蒙牛和伊利為依托而形成的乳業產業集群、以鄂爾多斯和鹿王為龍頭的羊絨產業集群、呼和浩特市經濟技術開發區等，這些產業集群產生了強烈的集聚效應。蒙牛集團聚集了多家相關支持企業，主要包括昭君集團成品包裝公司，盛樂包裝有限公司，奉化供水公司和奉化供熱公司。為乳品加工企業提供廣泛的生產供應和服務。帶動了奶牛養殖業的快速發展。伊利、蒙牛等龍頭企業通過“公司+農戶”的產業化經營模式，將眾多分散的小農戶引入了產業化、市場化的鏈條里，帶動了區域經濟的大幅提升。
但是，內蒙古乳業發展中仍存在諸多問題，阻礙了產業集群的進一步發展。
?。?）缺乏優質飼料，奶農飼料主要依靠糧食作物、副產品秸稈和天然牧場，缺乏優質牧草和飼料作物。奶牛單產和飼養管理水平低，高產性能不足。
?。?）龍頭企業與奶農間未建立完善的利益連接機制。奶農與乳制品生產企業間未建立有效的風險共擔、利益共享機制，奶農在與企業的博弈中處于弱勢地位，基本不具備議價能力，無法充分發揮奶源基地作為奶業產業鏈第一車間的重要價值。
?。?）奶源基地建設相對落后，為奶業服務的社會服務體系不健全。
?。?）產業集群內企業之間過度競爭。內蒙古大多數大型乳品加工企業主要以生產超高溫滅菌乳為主，產品結構的類同性造成企業間激烈的價格競爭，這種不良競爭一方面降低了企業利潤;另一方面也不利于合作創新，阻礙了乳業集群的健康發展。
?。?）企業與奶源供應商之間缺乏完善的信息溝通平臺網絡化程度低，制約了乳制品行業的發展。面對快速變化的市場需求，單個企業無法完成從原材料到產品再到市場再到客戶的各個方面的所有環節，只有與供應商、制造商、分銷商和客戶共同參與，才能共享知識和信息，更好地滿足客戶需求。
2.2 內蒙古乳制品供應鏈發展現狀
目前，內蒙古乳制品行業中實現供應鏈管理的企業主要是蒙牛集團和伊利集團，而且呼和浩特市奶制品供應鏈結構也相對簡單。
2.2.1 伊利集團簡介及其供應鏈管理
伊利集團是國家520戶重點企業、自治區41家重點企業和國家八部委確定的151家農業產業化龍頭企業之一。其生產的9大系列500多個品種的產品，暢銷全國500多個大中城市。2017年實現營業總收入680.58億元，同比上升12.29%;凈利潤60.03億元，其扣非凈利潤同比上升17.70%;綜合市場占有率205%，同比上升1.4%。
伊利集團旗下有五個業務部門，包括液態奶，冷飲，奶粉，酸奶和原料奶，以及130多家附屬公司。作為中國乳業的標桿企業，伊利集團的快速穩定發展與其實施供應鏈管理密不可分。
2.2.2 蒙牛簡介及其供應鏈管理
蒙牛乳業有限公司成立于1999年7月，由自然人出資、發起設立。截至目前，包括總部和林基地在內，蒙牛乳業集團已在全國建立38個生產基地。產品包括液態奶，酸奶，冰淇淋，牛奶和奶酪五大系列200多種產品，產品質量上乘，覆蓋國內市場。并遠銷美國、加拿大、蒙古、東南亞及港澳等國家和地區。蒙牛集團的供應鏈管理相對成熟，在與供應商、消費者的合作以及倉儲、配送等方面均比較完善。
?。?）與供應商擴張式奶源管理。 在蒙牛的成長中，隱藏著一個巨大的推動力。在容量為250毫升的飲料的出廠價格中，Tetra Pak包裝成本為50%。蒙牛將其視為重要合作伙伴，預期建立了長期穩定而靈活的關系。
蒙牛集團采用傳統供應方式彌補奶源短缺，同時積極建設和開發新奶源，在這種供應鏈網絡中，農牧民根據公司的要求在公司組織下進行牛奶生產，牛奶被公司收購后統一加工處理。
?。?）全程庫存管理。
在供應鏈的初期，借助三維倉庫，精確控制產品生命周期，實現銷售終端和生產環節的有效結合。嚴格控制銷售終端大型超市、便利店和各種送奶公司的產品庫存時間，確保及時補貨，避免產品積壓。
?。?）多樣化的配送網絡管理。
?、賯鹘y的分銷模式。
“公司直營+經銷商配送”扁平平臺式 - 在華北區域各直轄市和省會城市，經銷商已經發展成為配送商，僅負責配送，集團通過細分區域網絡提升終端服務功能。
“公司直營+社會力量配送”扁平網絡式 - 在呼和浩特市，通過建設自己的配送中心，同時招募大量負責配送的社會人員，形成密集的網絡。
“傳統分銷機構”金字塔垂直式 - 用于長江流域以南等偏遠地區，由于客戶分布面積大，工廠的人力和物力資源有限，無法進一步控制市場。
?、陔娮由虅帐降闹变N模式。
該模式主要在一線城市實施，針對不同地區牛奶消費者購買習慣，通過電子商務網絡和家庭飲水配送網絡建立了獨特的銷售網絡渠道，使蒙牛集團在上海高度壟斷的市場環境中站穩腳跟，市場份額不斷擴大。
?、蹖Ｙu店式終端銷售模式。
在堅持本地化水平的同時，蒙牛利用特許經營權來控制終端網絡，進一步完善網絡應對競爭對手的挑戰。通過建立垂直管理的連鎖專賣體系，增強企業控制市場和渠道的能力，直接向消費者層面實施深度分銷體系，增加市場覆蓋面。
?。?）有所側重的投資物流基礎設施。
作為一家采取“先市場、后生產”戰略的公司，蒙牛將把大部分資金投入到市場拓展中。對于非核心資源盡可能采用外包戰略，對于物流基礎設施方面的核心資源則采用自行投資。
為掌握渠道信息，蒙牛自行構建 “跨企業協同管理平臺”，該平臺可以實時反映銷售終端的情況，還可提供移動供應鏈解決方案，確保實現終端網絡服務的動態管理。
為減少低附加值服務，外包車輛運輸資源。通過這種方式，有效地整合了社會資源，將傳統的“體內循環”轉化為“體外循環”。
?。?）與消費者互惠互利，穩定吸納顧客。
蒙牛的銷售終端包括大型超市，便利店和各種牛奶配送公司，為消費者提供便捷的消費渠道。
目前，在伊利、蒙牛兩大乳制品加工企業的帶動下，內蒙古地區乳制品行業已形成了多條供應鏈條。但是值得注意的是，這些供應鏈管理中存在著許多問題，如運輸過程中的原料奶污染，配送中的物流成本居高不下，信息孤島導致的需求放大效應等，急需尋找一條適合內蒙古乳制品行業的發展之路。
3 內蒙古地區乳制品集群式供應鏈的構建
3.1 內蒙古乳業集群式供應鏈構建的目標定位
目前，中國乳業正處于從量化擴張到整體優化和工業質量整體提升的關鍵時期，具有相當大的發展空間和潛力。中國奶業2016-2020年發展規劃提出要根據市場需求、資源環境、消費習慣和現有產業基礎等因素，鞏固發展東北和內蒙古產區、華北產區，穩步提高西部產區，積極開辟南方產區，穩定大城市周邊產區;重點提升奶畜品種質量，加強優質飼草料生產，推進標準化規模養殖，加快養殖小區牧場化改造和家庭牧場發展;合理布局加工企業，依法依規淘汰落后產能，優化調整乳制品結構，大力發展液態奶，加快奶酪等干乳制品生產發展，促進奶源基地建設和乳制品加工協調發展。作為中國乳業大省，內蒙古地區應在此政策的引導下積極培育奶牛大戶、規范化養殖小區及適度的規模養殖牧場，專注于競爭性奶粉、奶油、奶酪和超高溫滅菌奶的開發，同時根據市場需求適當開發巴氏殺菌奶和酸奶等產品。
集群式供應鏈的培育和持續發展是一個系統工程，需要許多相關配套措施和政策，從實際出發，以產業結構調整為契機，以工業園區為支點，充分發揮市場和政府互動作用，形成“簇群”發展。集群供應鏈是一個整合縱向合作和橫向競爭的網絡系統。要求必須形成縱向主導企業為核心、橫向鏈條合作共贏的統籌協調機制，在此基礎之上，才能實現系統內部各種資源的整合，進而構建內蒙古乳制品集群式供應鏈。
3.1.1 信任機制
集群供應鏈系統內的企業之間存在合作交易和分工，而交易必須建立在相互信任基礎之上，因此信任便成為集群供應鏈系統形成和運營的基礎。集群內企業之間在長期交易關系中通過重復博弈建立起信任機制。
3.1.2 聲譽機制
隨著環境不確定性的增加，集群內的企業越來越注重自身信譽和合作伙伴的聲譽，良好的信用記錄和成功的表現是深層合作的基礎，通過防止欺騙行為加強合作。同時集群內的企業將共同制裁違反共同規則的成員。聲譽機制的建立也是企業之間相互博弈的結果。
3.1.3 關系契約博弈
關系契約廣泛存在于企業中，是一種可以強烈影響企業和個人行為的非正式協議和不成文的規則。 具有以下幾個特征：第一，實行的是隱含契約和默認契約;第二，交易有連續或間歇的延留義務;第三，交易對象相對固定和穩定;第四，更需要受到社會規范而不是法律的保護。
3.1.4 社會關系網絡機制
集群供應鏈系統作為一種地理上集中的特殊網絡組織，在集群內部協調中發揮著重要作用。在集群供應鏈中，通過弱網絡連接在企業家和集群內的其他參與者之間形成網絡，進行信息傳播，其成員通?？梢宰プC會降低交易成本并獲得更高的報酬。同時，弱網絡中不同“簇”的企業在與外界接觸時具有不同的信息集合，形成信息互補，從而實現集群內知識的最大擴散。 3.1.5 集群文化機制
集群文化是一個由集群供應鏈系統中各行業知識形成的共同價值觀、行為準則和期望體系，在集群式供應鏈的內部協調中發揮著重要作用。集群文化的存在使得在集群式供應鏈內部形成統一的價值觀念、經營理念、道德規范和基本行為規范，消除交易中的重復工作、簡化了交易流程、降低了交易成本，從而為系統內的企業創造了更多的剩余價值。
3.2 基于SD的內蒙古乳制品集群式供應鏈構建
3.2.1 該體系的形成機制
系統動力學（system dynamics）運用“凡系統必有結構，系統結構決定系統功能”的系統科學思想，根據系統內部組成要素互為因果的反饋特點，從系統的內部結構來尋找問題發生的根源。
集群式供應鏈是一個對市場需求反應敏捷的復雜有機整體，其運行必須有一個可以為整個系統提供足夠動力的動力源。同企業的發展相似，集群式供應鏈系統運行的最終動力來自于市場需求的拉動和企業對利潤追求的推動。而從具體上講，決定整個集群式供應鏈系統能否高效運轉的因素主要有四個：專業市場（包括原材料專業市場和產品專業市場）、研發技術、物流以及信息。其中原材料市場和研發技術對集群式供應鏈發展起主要推動作用，產品專業市場從市場需求的方面對其起拉動作用，而物流和信息對集群式供應鏈發展起輔助性作用。四個因素共同作用形成集群式供應鏈發展的動力機制。
通過對集群供應鏈中鉆石模型和驅動因素的綜合分析，可以看出生產要素的聚合是集群供應鏈形成和發展的重要原因之一。因此，人力資源、資金資源、原材料市場以及技術研發等生產要素成為促進集群式供應鏈發展的主要動力，終端客戶的市場需求也成為集群供應鏈發展的重要拉動力量，而信息和物流的發展將在集群式供應鏈的發展中起到支撐作用。
3.2.2 主要驅動因素整合分析
?。?）基于人力資源的整合。
內蒙古乳業產業是一個勞動和資金密集型產業，人力資源、資金資源是其主要影響因素。目前，內蒙古乳制品已形成以蒙牛、伊利為核心的產業集群，聚集大批高素質專業人才。但供應鏈系統的發展受到人才專業化和研發機構數量的影響，而政府的政策導向及資源投入又限制了研究機構的數量，因此要在內蒙古乳業集群式供應鏈中進行人力整合，必須建立和完善相關的人才服務體系。
?、俳I的信息化人才市場服務體系，積極探索開放的人才中介市場，建立和完善人才中介的各種管理體系。充分發揮市場機制的調節作用，形成政府宏觀調控和市場競爭相結合的運作模式。
?、诮⑷瞬排嘤栔行?，針對企業需求提供各類管理人才、技術人才及技能公認的培訓。
③集中社會力量建立大量科研機構，加大對現有相關科研機構的資源投入。
?、芨魅槠菲髽I應注重加強與所在區域內相關科研機構的緊密合作，實行對口人才輸送，滿足集群內供應鏈系統對高素質人才的需要。
?。?）基于資金的整合。
內蒙古乳業集群中的大多數企業為中小企業，融資困難歷來是中小企業發展的障礙。實現內蒙古乳制品集群式供應鏈基于資金的整合，必須建立健全相應的融資體系。借鑒發達市場經濟國家的成功經驗，結合內蒙古自治區的現狀，采取多種融資方式。
?、俳∪庞弥贫润w系，中小企業融資困難在很大程度上取決于金融機構對其信用水平的不信任，因此，建立相應的信用體系有利于促進中小企業融資。信用體系包括信用擔保和信用評級。應將信用擔保機構的建設視為建立健全融資體系的重要任務，鼓勵民間資本為中小企業提供信用擔保，同時建立完善中小企業貸款擔保風險補償機制，降低擔保風險。另外，積極發展信用評級，由專業機構對企業做出公正的信用評價和信用證明，使資金出借者和投資者等市場參與者了解企業的資產及信用等，促進中小企業合理融資。
?、谕ㄟ^稅收政策進行引導。政府應充分發揮財政稅收的杠桿作用，通過實行稅收優惠鼓勵銀行對中小企業的投資，可以在一定程度上減輕中小企業的負擔，促進中小企業的健康發展。進而實現內蒙古乳制品集群式供應鏈的整合構建。
?。?）基于市場的整合。
原料市場的建立可以確保整個集群供應鏈系統具有持續穩定的貨源供應，使集群內的企業能夠以最快的速度在附近購買原材料，實現實時采購和零庫存，降低業務成本。乳制品企業應加強與奶源供應商的密切合作，實現風險共擔、利益共享，切實保障奶農的經濟利益，實現集群供應鏈整體利潤的增長。
產品專業市場是集群供應鏈與外界的互動窗口，確保集群內企業能夠及時獲取最新的市場信息。通過將大量不同種類產品集中到一個有形的市場，實現集群式供應鏈的范圍經濟性。同時，由于奶制品的保質期較短，準確的市場信息和銷售渠道可以保證產品的及時銷售，保證產品無積壓。
?。?）基于技術的整合。
R&D技術是推動集群式供應鏈發展的基礎動力。系統的內部研發實力如何與整個系統的效益和效率直接相關。目前，內蒙古乳業產業集群主要是集中在低端制造環節，集群內企事業單位的研發能力較差。而企業技術水平不僅受到內部環境如知識資源儲備、員工知識水平等的影響，同時更取決于相關支持環境。為實現內蒙古乳業集群式供應鏈的建設，必須建立和完善相應的技術服務體系，加大政府對研發機構的資源投入，在內部建立專門的研發機構，服務于系統內所有企業，使集群內的企業共享這些機構帶來的外部經濟。同時，加大產學研融合力度，依托相關高校培養專業技術人才，提高系統的競爭力。
3.2.3 次要驅動因素整合分析
（1）基于空間的整合。
全球經濟一體化的影響使集群式供應鏈的發展處于“國際流”與“本土化”的發展互動中。其發展不僅取決于當地經濟關系和各種資源，還必須依靠全球價值鏈上核心企業的介入。為集群供應鏈系統提供當地稀缺的生產要素。 內蒙古乳制品集群式供應鏈的建立必須以地方區域資源整合的前提下，開展全球化的集群式供應鏈體系延續。 ?、俜e極引導集群內企業與外界進行溝通，打開國際市場。歐盟、美國、港澳等一些經濟高度發展的國家和地區是奶制品的主要市場，而美國以及港澳地區也正是蒙牛企業的主要出口地區。集群內企業必須加強服務意識，爭取與這些國家和地區的客戶建立直接聯系，擴大國際市場份額。
?、诿膳＜瘓F與伊利集團的生產能力在國際上處于先進水平，其競爭能力決定其有可能成為全球價值鏈的嫁接枝點，內蒙古乳業產業集群必須嵌入國際價值鏈的某一環節，并向上游和下游的高附加值環節擴展延伸。實現內蒙古乳制品集群式供應鏈的空間整合和整個產業集群的功能優化。
?、蹏H貿易利益集團的形成引導和鼓勵有實力的乳品企業走出國門，到乳品行業發展潛力較大的國家和地區投資設廠，開展跨境資源配置，開拓多元化市場。
?。?）基于信息的整合。
集群供應鏈中所需信息有兩個主要方面：一是供應鏈各環節上相關企業間的信息共享;二是集群式供應鏈內核心企業與協作層企業和提供配套服務的外部松散企業之間的信息溝通。 在內蒙古乳制品行業中建立集群式供應鏈，必須建立這兩個方面的信息溝通渠道，建立健全自己的物流信息系統，實現即時采購、即時生產、即時銷售，提高整個集群式供應鏈系統的柔性化，確保對對市場的快速響應。
?。?）基于物流的整合。
建立合理的現代物流系統對整個集群式供應鏈的發展起著至關重要的作用，在降低供應鏈系統中企業之間的交易成本的同時促進企業產品和服務的多樣化，提高集群式供應鏈的集聚效益，實現規模經濟。 建立內蒙古乳制品集群式供應鏈，必須建立適合其發展的現代物流體系，打造橫向和縱向兩種形式的物流體系。
因此，內蒙古自治區應大力發展物流基地和綜合物流中心，實現現代物流業的規模效應，重點建設呼和浩特市、包頭市、赤峰市、通遼市和呼倫貝爾市的運輸樞紐，形成專業物流園區。在此基礎上，應積極引導企業實行物流外包，建立以專業第三方物流公司為基礎的現代物流體系，集運輸、倉儲、裝卸、加工包裝、整理和配送于一體，實現物流環節的系統化，增強企業的核心競爭力。
4 基于SD理論建立體系
內蒙古乳制品集群式供應鏈系統是一個由以上各要素子系統相結合而成的系統模型。綜合以上各因素可以看出，建立內蒙古乳制品集群式供應鏈是一個長期而復雜的過程，在此過程中，必須注重對各子系統正反饋因素的培育，重點挖掘全區人力、資金、市場以及研發技術等各項資源，將所有資源納入到整個集群內部。同時要推進內蒙古乳業集群式供應鏈的發展，必須大力發展當地金融、貿易、信息產業以及物流產業等相關配套產業，通過提高集群內科研投入和財政科研經費的支出，加大企業技術改造和技術引進水平，在此基礎上整合國內外資源，在管理理念、技術、資本、人才等方面提高自身的國際競爭力，與世界乳品企業強強聯合，走“合作、學習、超越”的國際化道路，才能實現國內市場占有率的持續領先以及國外乳業市場的進一步開拓。
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