關于農產品質量安全檢測的思考與建議
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摘 要：通過對甘肅省農產品質量安全進行農藥定量檢測分析，數據表明，農產品質量安全問題刻不容緩，蔬菜不合格樣品有近90%抽自流通環節，甲胺靈、甲拌磷等僅限用農藥仍有檢出，毒死蜱、克百威等農藥超標嚴重，違規使用、濫用、不合理使用的問題依然存在。
關鍵詞：農殘檢測;質量安全;建議
民以食為天，農藥殘留對人們的健康頁產生巨大的威脅，農藥殘留問題已經引起政府的高度重視，食用過量或者被污染的蔬菜有較強的致癌作用。但通過檢測數據表明，在政府大力嚴管嚴查的情況下，農藥殘留隱患依舊存在，甚至不減反增，產品不合格率呈上升趨勢，農產品質量安全依舊嚴峻。
一、樣本分析
1.蔬菜抽樣按NY/T762-2004無公害蔬菜農藥殘留檢測抽樣規范執行。抽樣范圍主要為甘肅省14個地州市50個縣區的農產品生產基地、蔬菜批發市場、農貿市場、各大超市，蔬菜種類為：結球甘藍、白菜、芹菜、菠菜、油麥菜、菜豆、西葫蘆、皺葉萵苣、黃瓜、番茄、辣椒，茄子、蘿卜、馬鈴薯、蔥、姜、蒜;瓜果類為：蘋果、梨、杏子、桃子、西瓜、籽瓜、甜瓜、草莓;食用菌類為：平菇、雙孢菇。
二、檢測項目分析
1.蔬菜類：2017全年檢測蔬菜樣品共381個，涉及瓜類、蕓屬 根莖類、食用菌、茄果類、豆類、鱗莖類、葉類等8類蔬菜，共20多個品種。監測項目35種，其中禁限用農藥10種，分 為甲胺磷、甲拌磷、氧樂果、久效磷、甲基對硫磷、毒死蜱、 三唑磷、對硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括三羥基克百威） 氯殺螨醇;非禁限用農藥24種，分別為樂果、乙酰甲胺動 敵敵畏、水胺硫磷、氣戊菊酯、馬拉硫磷、三唑酮、伏殺硫磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、丙溴磷、腐霉利、氯氰菊酯、 聯苯菊酯、百菌清、澳氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、五氯硝基苯、苯醚甲環唑、咪鮮胺、烯酰嗎啉合格率為96.51%。
2.水果類：2017全年檢測蔬菜樣品共37個，涉及品種為橘子、橙子、西瓜、籽瓜、桃子等10多個品種，檢測項目與蔬菜類一致。
三、結果分析
蔬菜檢測結果判定按GB 2763-2005食品中農藥最大殘留限量標準進行判定。
1.不同產區的檢測結果：
根據2017年全年檢測結果來看，不同采樣地點的合格率差別相差不大。全年共抽檢蔬菜為381個、水果為37個，定量數據分析得出：檢測合格率為99.1%，其中生產基地合格率為99.2%，批發市場合格率為98.5%，超市合格率為99.3%，農貿市場合格率為99.2%。
2.不同季度的檢測結果：
根據2017年全年檢測結果來看，不同季度的合格率差別相差較大。全年共抽檢蔬菜為381個、水果為37個，定量數據分析得出：全年檢測平均合格率為97.6%。第一季度檢測合格率為96.1%，第二季度合格率為98.2%，第三季度合格率為98.9%，第四季度合格率為97.3%，究其原因，主要是因為第二、三季度大部分蔬菜來自陸地種植，病蟲害減少，噴灑藥物較少。
3.不同品種蔬菜的檢測結果：
根據2017年全年檢測結果來看，從監測品種看，不同品種的合格率也出現較大的差距。蕓萋屬類蔬菜、葉類蔬菜和鱗莖類蔬合格率相對較低，蕓萋屬類蔬菜為98、94%、葉類蔬菜為98.3和鱗莖類蔬菜為98.29%。
4.抽檢環節的檢測結果：
根據2017年全年檢測結果來看，從抽檢環節看，批發市場合格率相對較低，為98.42%，全年共有14個樣品檢測不合格，其中：有5個抽自生產環節，占39.3%，8個抽自流通環節，占59.7%。
5.從檢測項目的檢測結果：
根據2017年全年檢測結果來看，從檢測項目看，蔬菜所檢農藥中仍有近70.9%的項目有檢出，禁限用農藥檢測不合格樣品占總的不合格樣品的比例超過了80%，同比呈上升趨勢，農藥檢出次數較多的是禁限用農藥毒死蜱、克百威。
四、存在的主要問題
通過全年的蔬菜抽樣數據分析來看， 蔬菜不合格樣品有近90%抽自流通環節，甲胺磷、氧樂果、甲拌磷等禁限用農藥仍有檢出，禁限用農藥毒死蜱和克百威比較突出，反映出違規濫用、不合理使用和間隔期規定落實不到位等問題依然存在，生產者質量安全意識和自律意識還有待加強.生產基地蔬菜農藥超標的問題仍然存在，農業與市場監管部門的溝通銜接還不到位，產地準出與市場準入的有效機制還需加快節奏步伐。
五、思考與建議
1.加大源頭追溯和隱患問題排查。各級農牧主管部門要針對通報中反映的問題，及時進行源頭追溯和隱患逐項排查，并跟進開展監督抽查。
2.加大監督抽查工作力度。各地要針對超標品種、超標區域存在的非法添加、違禁藥物使用等突出問題，開展監督抽查，對不合格的產品，加大執法查處力度，嚴 管、嚴控農產品質量安全風險。
3.做好每一年的農產品質量安全監測工作，根據實際情況，提前制定農產品質量安全監測方案。各地要按照政府要求，加強農產品質量安全監測工作，提高監測的準確性，及時性。
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