梭鱸和鯔魚池塘立體生態養殖技術

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　　摘要    介紹了梭鱸和鯔魚池塘立體生態養殖技術，包括池塘準備、魚種放養、水面浮床水培蔬菜、飼料投喂、水質調控、病害防治、日常管理、捕撈等方面內容，以期為提高養殖效益提供參考。
　　關鍵詞    梭鱸;鯔魚;池塘養殖;立體;生態
　　中圖分類號    S964.3        文獻標識碼    B        文章編號   1007-5739（2019）06-0193-02
　　梭鱸（Sander lucioperca）屬鱸形目鱸科梭鱸屬，是鱸科重要經濟魚類之一。梭鱸原分布于歐洲中部，在我國僅分布于新疆的伊犁河、額爾齊斯河水域。梭鱸生長速度快，抗病能力強，肉質細嫩，肌間刺少、蛋白質含量超過19.94%，5種致鮮氨基酸含量高于虹鱒，具有很高的營養價值[1-3]。隨著梭鱸人工繁殖技術的突破與發展，目前我國多個省區已有養殖。鯔魚（Mugil cephalus）屬鯔形目鯔科鯔屬，是世界上分布最廣的重要經濟魚類之一，也是我國南方沿海咸、淡水養殖的主要品種[4]。鯔魚具有廣鹽性、個體大、生長快、食物鏈級次低、肉細嫩、味鮮美等特點，并且能夠充分攝取水中的浮游生物和殘餌，起到調節水質、改良地質的作用，適合池塘混養[5]。
　　2016—2017年，昆山市開展了梭鱸、鯔魚新品引進及池塘立體養殖試驗，水體上層放養花鰱、白鰱，中層放養鯔魚，下層為梭鱸、異育銀鯽，獲取得了較好的經濟效益。2017年10月開始拉網捕撈上市，11月干池捕撈上市，5 333.36 m2池塘共生產成魚及魚種12 317.5 kg，產值182 890元，效益54 955元，折合103 040元/hm2。本文將梭鱸、鯔魚池塘立體生態養殖技術總結如下，以供養殖戶參考。
　　1    池塘準備
　　1.1    池塘條件
　　試驗地點位于昆山市高新區姜巷村，池塘東西向，水源水質良好，進排水方便。池塘面積5 333.36 m2，池塘深3.2 m，夏季有效水深不低于2.5 m，配備3 kW葉輪式增氧機2臺。
　　1.2    攔魚設施設置
　　采用單層竹樁、3層攔網和石籠等進行設置。毛竹頂頭26.67 cm，樁距1.2 m，用尼龍繩和橫竹固定;3層攔網，內層避網，中層5號網，外層8號網;石籠直徑15 cm。
　　1.3    池塘清整
　　放養前排干池水，清除池塘中的雜草和雜物。生石灰清塘，用量為2 250 kg/hm2，以殺死病原菌和其他敵害生物。
　　1.4    池塘注水
　　根據苗種放養時間，適時向池塘內注水，水深控制在1.5～2.0 m。進水口設置篩絹過濾，篩絹網目為60目，以防止野、雜魚或敵害生物進入池塘。
　　2    苗種放養
　　放養的苗種要求規格一致、身體健康。水面上層放養花鰱、白鰱春片，中層放養鯔魚大規格魚種，下層放養梭鱸夏花和異育銀鯽大規格魚種（表1）。放養前用5%食鹽水浸洗魚體5～10 min進行消毒，然后再將苗種緩慢倒入池塘中。
　　3    水面浮床水培蔬菜
　　3.1    水面浮床的構建
　　采用100 cm×100 cm×5 cm聚苯乙烯泡沫板構建可移動式浮床2只，規格分別為12 m×4 m和13 m×4 m，總面積100 m2，四周用不銹鋼管固定。浮床懸于池塘中間，防止岸邊蟲子攝食蔬菜，南北兩端各設聚乙烯繩牽引，方便水面移動。
　　3.2    水培空心菜
　　3月中旬，在浮床孔洞內栽培空心菜，株距20 cm，行距20 cm。移栽時避開大風天氣，防止浮床不穩。5月開始收獲第1茬空心菜，全年可收獲5次。
　　4    飼料投喂
　　4.1    梭鱸餌料魚投喂
　　梭鱸為肉食性兇猛魚類，養殖全程投喂餌料魚。在梭鱸夏花放養3 d前做好餌料魚的投放工作，餌料魚具體投放情況見表2。
　　4.2    鯔魚飼料投喂
　　根據鯔魚雜食性和在水體中上層生活生長的特點，養殖鯔魚以投喂浮性膨化料為主。放種后，投喂粒徑1.0 mm的膨化料;魚體重50～150 g，投喂粒徑1.5 mm的膨化料;魚體重150 g以上，投喂粒徑2.0 mm的膨化料。投喂飼料堅持做到“三看”（看天氣、看水色、看魚類攝食）和“四定”（定質、定量、定時、定位），根據魚體大小在不同季節靈活掌握投喂量，3—6月每天投喂3次，投喂量占魚體重的1%～3%;7—10月每天投喂2次，投喂量占魚體重的3%～5%;11月以后每天投喂2次，投喂量占體重的1%～3%。
　　4.3    異育銀鯽飼料投喂
　　根據異育銀鯽雜食性和在水體下層生活生長的特點，養殖異育銀鯽以投喂沉性顆粒料為主。每天投喂2次，根據魚體大小在不同季節靈活掌握投喂量和飼料粒徑（表3），3—6月投喂量占魚體重的2%～5%，7—10月投喂量占魚體重的5%～8%，11月以后投喂量占體重的2%～5%。
　　5    水質調控
　　5.1    肥水下塘與日常肥水
　　放苗前先用雙倍氨基酸肥水膏肥水，并施用單倍EM菌穩水。放苗20 d后，用單倍氨基酸肥水膏追肥1次。清明節左右，殺蟲殺菌2 d后用1次芽孢桿菌。4月底水溫達到20 ℃左右，使用1次芽孢桿菌和1次硝化桿菌，同時注意增氧。5月，放養梭鱸夏花2 d前使用解毒調水素1次和芽孢桿菌1次。 　　5.2    日常調水
　　定期采用生物制劑結合底質改良劑調水，一般每15～20 d使用生物制劑1次，高溫季節7～10 d使用生物制劑1次，同時加強水質觀察，保持水體肥、活、嫩、爽。
　　6    病害防治
　　梭鱸、鯔魚均不易發生疾病，但要做好魚病預防工作。以生態防治為主，放種第2天后，用水霉凈50倍液全池潑灑，隔7 d再重復1次。清明前后，使用聚維酮碘進行1次殺蟲殺菌。養殖過程中，特別是在高溫季節，梭鱸容易引起應激，從而導致疾病暴發，應注意調整水溫和水質，以防發病。
　　7    日常管理
　　梭鱸屬亞冷水性魚類，適溫范圍為0～33 ℃，生長的適宜溫度為14～25 ℃，夏季高溫季節，池塘水深應保持在2.5 m以上。為避免魚類浮頭和泛池，應及時開動增氧機，確保池塘溶氧在4 mg/L以上。堅持每天巡塘3次，早、中、晚各1次，仔細觀察魚類活動、蔬菜生長和水質變化等情況，做好生產記錄。
　　8    適時捕撈
　　8.1    拉網捕撈
　　鯔魚采用拉網捕撈，魚苗當年培育成鯔魚魚種，第2年養成商品魚，捕撈時注意捕大留小。
　　8.2    干塘捕撈
　　中下層魚類采用干塘捕撈，捕撈梭鱸時，其鰓蓋及鰭條會張開，屬防衛反應，極易刺傷魚體，要小心操作。梭鱸養殖過程中會出現個體大小不均的現象，應捕大留小，均衡上市，以取得較好的經濟效益。
　　9    參考文獻
　　[1] 龐世勛，王廣軍，黃建華.梭鱸人工繁殖及無公害養殖技術（上）[J].科學養魚，2008（5）：32-33.
　　[2] 高攀，胡建勇，韓小麗，等.梭鱸大規格魚種培育試驗[J].科學養魚，2014（12）：5.
　　[3] 陳佳毅，葉元土，郭建林，等.梭鱸、河鱸和加州鱸的肌肉營養成分分析[J].飼料研究，2007（9）：52-54.
　　[4] 于娜，李加兒，區又君.野生鯔魚和養殖鯔魚消化系統的組織學觀察[J].海洋漁業，2011，33（2）：151-158.
　　[5] 周曉東，何奇，楊威，等.河蟹魚鯔魚池塘混養試驗[J].水產養殖，2016（8）：25-27.
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