蘭溪市女埠街道枇杷產業存在的主要問題及對策
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摘要 本文主要介紹了枇杷的生物學特性及營養、藥用價值，在分析蘭溪市女埠街道枇杷生產現狀的基礎上，指出了產業發展中存在品種單一、產業化經營水平不高、種植技術應用水平低等問題，并提出了規模經營與設施栽培、品種升級與改良、延長枇杷產業鏈、開發農旅項目及發展電商等相應的對策，以期為女埠街道枇杷產業發展提供參考。
關鍵詞 枇杷產業;問題;發展對策;浙江蘭溪;女埠街道
中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2019）11-0084-02
枇杷（Eriobotrya japonica（Thunb.）Lindl.）是我國亞熱帶地區的特產水果，國外商業栽培面積很少，產量也不高。世界枇杷主產國分別為西班牙、阿爾及利亞、日本、中國和巴西。隨著我國“富山計劃”“山區林業綜合開發”等項目的實施，枇杷成為近年來發展態勢最好的經濟樹種之一[1]。
枇杷樹為小喬木，小枝密生銹色或灰棕色絨毛。葉片革質，針形、長倒卵形或長橢圓形，長10～30 cm，寬3～10 cm;頂急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄;邊緣有鋸齒，表面皺，背面及葉柄密生銹色絨毛。圓錐形花序，花多且密;花白色，芳香，直徑1.2～2.0 cm，花瓣內有絨毛，基部有爪。梨果近球形，似琵琶，（桔）黃色，外有絨毛，后脫落，果實大小、形狀因品種而異;花期10—12月，果期為次年5—6月[2]。
枇杷品種繁多，主要分為紅沙枇杷、白沙枇杷2類。前者壽命長、樹勢強、產量高，但品質不如后者。枇杷果實色澤美觀，果肉柔軟多汁，營養豐富，有潤喉、止咳、健胃、清熱等作用。研究表明，枇杷果實含蛋白質0.4%、脂肪0.1%、碳水化合物7.0%、粗纖維0.8%;糖類以山梨醇為主，但到成熟時轉化為蔗糖，部分轉化為葡萄糖和果糖;果實中富含蘋果酸、檸檬酸及多種必需氨基酸和非必需氨基酸;通常黃肉果枇杷胡蘿卜素含量是白肉果枇杷的870倍，而白肉果枇杷玉米黃質、紫黃質和葉黃素高于黃肉果枇杷[3]。枇杷葉中含有熊果酸、山查酸、苦杏仁苷等多種活性成分。枇杷仁藥用成分包括苦杏仁苷（Amygdalin，C20H27O11）、游離氫氰酸、綠原酸、咖啡酸、小兒茶酸等[1]。枇杷花則是秋、冬季良好的蜜源，同時花、樹皮、根均可以入藥。
1 枇杷產業發展現狀
蘭溪市位于浙江省中西部，素有“三江之匯，七省通衢”之稱，地理位置優越，自然資源豐富，是傳統農業大市，已經形成水果、蔬菜、畜牧養殖、花卉等特色產業。其中，枇杷是蘭溪市最具特色的水果之一，種植面積為1 300 hm2，產值約7 500萬元，為促進農村經濟發展發揮了重要的作用。蘭溪市枇杷產業經歷了4個發展階段。1984年以前，以果農自發種植為主，零星發展，沒有規模。1984—1999年，女埠街道穆塢村率先引進白沙、大紅袍枇杷，開創了規?；N植先河，并建立了果場，注冊了商標。2000—2010年，進入枇杷產量擴增的階段。首先，市政府明確了水果產業發展布局，女埠、黃店一帶以枇杷產業為主;其次，為加快特色產業規?；l展，出臺現代農業以獎代補政策（補助3 000元/hm2），有力地促進了枇杷產業發展。2011年至今，為枇杷產業提升品質的階段。蘭溪市以農業“兩區”為平臺，實施“2612100”現代農業發展規劃，編制《蘭溪萬畝精品枇杷基地總體規劃》，開展枇杷特色強鎮建設，促進產業轉型。
女埠街道地處蘭溪市中西部，下轄21個行政村，現有人口3.84萬，區域面積68.37 km2，耕地面積1 740 hm2，林地面積2 120 hm2，全街道枇杷種植面積933.33 hm2，約占蘭溪市枇杷種植面積的72%。其中，規模種植的村有7個、千畝以上枇杷專業村2個，如有“華東枇杷第一村”之稱的穆塢村枇杷種植面積達到366.67 hm2，形成了以穆塢村、虹霓山村為代表的枇杷種植專業村。2011年“虹霓山”牌枇杷榮獲浙江農業吉尼斯擂臺賽冠軍，2017年穆塢村被農業部評為“全國一村一品示范村”（枇杷）。
2 存在的問題
目前，枇杷產業已經是女埠街道農業的一張金名片，精品枇杷已走出蘭溪，打響浙江。隨著周邊地區發展枇杷種植，女埠枇杷產業發展遇到了瓶頸。
2.1 品種單一，成熟期集中
女埠街道枇杷以大紅袍和軟條白沙為主，幾十年未改變。近萬畝枇杷成熟期基本相同，5月10日左右開始采摘，到5月25日基本采收結束，采收期10～15 d，整個銷售期只有20 d左右，且以產地及周邊銷售為主，采收與銷售壓力大。豐產年銷售價格會降低，造成豐產不豐收。
2.2 種植規模大，平均種植效益不高
街道種植面積933.33 hm2，產量4 000 t，產值7 200萬元，平均產值7.7萬元/hm2左右。種植面積2 hm2以上的種植戶，全街道只有100戶左右，種植面積大的農戶平均產值普遍達到10.5萬元/hm2左右。近幾年，白枇杷平均售價在30元/kg左右、紅枇杷在16元/kg左右，但受低溫凍害、高溫日灼、采前降雨等氣候因子的影響，枇杷商品果產量普遍不高，種植效益無法提升。
2.3 設施栽培面積較小
枇杷秋、冬季開花坐果，正遇一年中最冷的季節，冬季幼果低溫凍害，特別是早春倒春寒對枇杷產量影響較大?；ㄆ陉幱瓴粌H影響坐果，還易導致花穗腐爛病嚴重，影響產量。果實膨大期與成熟期陰雨或高溫天氣易導致枇杷裂果與日灼嚴重。設施栽培可解決此類問題，但由于枇杷大多種植于山地，設施投入大，單靠種植戶個人難以實現。 2.4 枇杷非商品果、花、葉等未開發利用
枇杷非商品果可以做枇杷膏、枇杷果汁，枇杷花可以做枇杷花茶，枇杷葉可以做枇杷止咳露，但由于缺少相應的技術，并沒有開發形成商品。
2.5 種植技術應用水平有待提高
蘭溪市農業部門對新建果園，提倡按照“四個一”要求（即一條水平帶、一個標準穴、一擔有機肥、一棵優質苗）進行操作，編制《蘭溪枇杷生產模式圖》，疏果、施用有機肥、綠色防控、采后分級等技術得到了普遍應用。但與枇杷高標準栽培技術還存在差距，套袋技術、矮化技術、地膜覆蓋等應用少。如由于勞動力成本較高，需投入勞力大的套袋技術得不到應用，裂果與日灼問題得不到有效解決。
3 發展對策
3.1 進一步加大政策與資金扶持力度，促進枇杷規模經營與設施栽培的發展
為打造枇杷“精品果業”，實現枇杷產業“品種、品質、品牌、主體”四大提升，必須加大政府支持力度。通過政府農業資金的支持與企業配套投入聯動，促進枇杷規模經營與設施栽培產業發展，具體是政府加大對設施的補貼力度。通過設施栽培，一方面可以提高抗不良氣候的能力，另一方面可將部分枇杷的采摘期提前，減輕成熟期集中造成的采收與銷售壓力。
3.2 進行品種升級與改良，改變品種單一的局面
通過與省內外枇杷科研單位協作，引進一批枇杷新品種，建立枇杷新品種引進示范基地，篩選適合女埠氣候的早中晚搭配、品質優、抗性好的品種，延長枇杷采摘期。同時，積極鼓勵和指導果農做好良種選育和改良工作，實現良種科學化、良種基地化[4]。
3.3 加大對枇杷加工企業的招商與扶持，延伸枇杷產業鏈
加大對傳統枇杷加工產品（枇杷膏、枇杷酒等）的開發，爭創品牌，形成規模效益，如浙江陽光天潤農業科技有限公司已成功開發出以枇杷花、枇杷果為原料的枇杷飲料。應加大招商力度，使枇杷加工企業落戶女埠街道，為枇杷產業服務。
3.4 結合鄉村振興，做好農旅文章
對穆塢村、虹霓山枇杷休閑觀光旅游基地進行整體提升，以枇杷特色為主，結合其他產業，形成農村觀光旅游專業村;引導開發一批主題農莊和規范化的農家樂，拓展產業功能[5-6]。
3.5 運用互聯網拓展枇杷銷售
枇杷特別是白枇杷主要面向青年消費群體，這些群體對網上銷售依賴性強。應與有關部門合作，制定適用于電商銷售、采摘、包裝、貯運等的一系列標準，推進電商產業化，拓寬枇杷銷售渠道。
4 結語
農業產業化是解決“三農”問題的重要途徑，國家和地區也制定了相關的優惠政策，蘭溪市也努力將女埠街道建設為“綠色食品生產與加工基地”。因此，要充分利用這一條件，搶抓時機，制定科學合理的產業發展規劃，樹立切實可行的發展目標，把女埠街道建設為真正意義上的“枇杷之鄉”。
5 參考文獻
[1] 柴振林，陳順偉，童曉青.枇杷仁成分組成及其綜合利用可能途徑[J].浙江林業科技，2003，23（3）：30-32.
[2] 陳劍波.莆田市枇杷產業發展現狀及對策研究[D].福州：福建農林大學，2010.
[3] 宋曰欽，陳黎，翟大才.歙縣枇杷產業化的發展與對策[J].中國農學通報，2005（11）：279-280.
[4] 蔣際謀，陳秀萍，鄧朝軍，等.我國枇杷產業優劣勢分析與發展對策[J].中國園藝文摘，2018，34（4）：46-48.
[5] 王化坤，陸愛華，高志紅，等.江蘇枇杷產業發展現狀及展望[J].中國果樹，2018（2）：94-98.
[6] 張秀云.河池市枇杷產業發展現狀與對策研究[J].農業與技術，2017，37（22）：147-148.
作者簡介 童萬民（1968-），男，浙江蘭溪人，農藝師，從事農技應用與推廣工作。
*通信作者
收稿日期 2019-02-28
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