我國花卉產業現狀和發展芻議
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摘要：對我國花卉產業在消費、銷售以及生產環節的現狀進行了分析，明確了我國花卉產業的發展趨勢，并對發展前景進行了展望。
關鍵詞：花卉產業;現狀;趨勢;消費;芻議
中圖分類號：S68 文獻標志碼：A 文章編號：1001-1463（2019）05-0077-04
我國具有悠久的花卉栽培歷史，花卉自古至今都是人們美化環境、潤色生活的最佳選擇[1 - 2 ]。廣義的花卉既包括草本植物也包括木本植物，是所有具有觀賞價值植物的總稱，既有觀賞性，又有保護環境，改善環境及保健功能。我國花卉的產品類型分為切花（鮮切花、鮮切葉、鮮切枝）、盆栽植物（盆栽植物、盆景、花壇植物）、觀賞苗木、食藥用花卉，以及工業和其他用途花卉，如草坪、種子用花卉、種苗用花卉、種球用花卉和干燥花。分析當前我國花卉產業現狀和發展趨勢，為各類生產經營者做出正確的決策和調整提供參考。
1 產業現狀
1.1 消費市場
1.1.1 消費的花卉類別 從消費的花卉類別來看，大宗盆花的消費量相對比較穩定。普通蝴蝶蘭和大規格紅掌的消費量略有降低，鳳梨的消費則處于波動狀態。水仙、杜鵑、君子蘭等傳統名花的消費量略有降低，但2015年這些花卉的名優品種消費量較2014年有所增加。新型小盆栽成為市場熱點，包括新品類球根花卉和多肉盆栽等，如彩色馬蹄蓮、新品種百合。觀葉植物以及鮮切花的消費量依然呈現小幅增加。大宗觀賞苗木的消費需求明顯減少，新優特品種卻供不應求。總體而言，大宗花卉的消費熱度較低，適合家庭養護的小型盆栽等花卉消費空間較大，而新優特品種以及優質依然是市場的追求。
場合性的花卉消費，包括辦公室、門店公共區域、城市主要節點用花主要以適應性好，且不同花卉組合形成一定的景觀效果為需求。家庭等私人空間用花，則更注重單一花卉的形態特征和養護難易。禮品用花卉則完全追求花卉的搭配，包括感官和花卉文化，對花卉的價格不敏感。
1.1.2 消費群體 從花卉消費群體構成上看，公共消費萎縮，包括市政工程、房地產樓盤綠化以及政府機關節慶、重大事件用花等。企事業單位室內環境美化用花消費穩定。家庭以及個體消費呈增加趨勢，主要以名優花卉和環境凈化且容易栽培的花卉為 主[3 ]。從年齡結構上看，主要以退休人員和年輕人為主。花卉的消費主要還是集中于一二線城市以及發達地區，同時三線城市以及發達地區的城鎮消費量增速較快。
1.1.3 消費方式 從花卉購買方式上看，規格較大以及儲運特性較差的花卉主要以傳統的市場供應為主，包括花木基地、花卉市場。規格較小、儲運方便的花卉以及節日花卉的網上購買量遞增。淘寶網銷售數據表明，2016年鮮花綠植類目擁有1 000萬余個商品，近10萬余名賣家;銷售額近100億元，約占花卉產業銷售額的7%，銷售額增幅達164.87%。從交易方式來看，手機、平板電腦等移動端成交額占比達70%，尤其是盆栽產品，消費者越來越喜歡通過網絡購買[3 ]。從銷售渠道來看，傳統渠道以及中間銷售市場受到基地直供以及線上銷售的擠占，這也是互聯網與市場結合的必然結果。2010年，電商進入了快速發展時期，花卉電商也逐漸發展起來。利用電子商務開展花卉經營活動有利于降低企業成本、節約店面費用、擴展企業的業務范圍，打破了原有的地域性及空間限制，使異地之間，包括跨市、跨省、跨國界的互動合作成為可能，減少流通的中間環節，使產品具有較強的價格競爭力，花卉交易也更為便捷。
1.1.4 消費量 從銷售量來看，銷量增加，但是增速明顯放緩，這與我國經濟放緩的形勢一致。盡管國家加快生態文明建設，但是市政建設、樓盤開發等主體工程的綠化用花木需求放緩，而花木的普通大眾消費需求增加。我國花卉消費體量依然較大，但是受供需關系的調節，銷售形勢呈保守性增長狀態。2001 — 2013年，隨著花卉種植面積的增長，花卉銷售額也逐步上漲，但2014年銷售總額1 279.45億元，比2013年的 1 288.11億元降低0.67%[4 ]。
1.2 生產現狀
目前我國花卉生產總體呈現規模小、品種亂、種植分散、管理粗放以及區域發展不平衡等特征[5 ]?；ɑ芡ǔ７N植分散，種植戶均面積較小，組織化程度相對于發達國家仍處于低水平?；ɑ芊敝诚鄬θ菀住⑹袌稣{運管理落后、從業者科學素質不高等諸多因素造成我國花卉資源流失、品種混雜、管理粗放以及無序化競爭嚴重，對花卉資源的保護、開發、生產標準化、市場規范化以及品牌化建設等提出了嚴峻的挑戰。我國地域遼闊，氣候特征、經濟發展的不平衡性以及消費水平的差異顯著地影響了我國花卉產業的分布格局、要素投入和消費需求。總體而言，花卉生產組織化程度、標準化水平以及商品率較高的企業主要集中在沿海地區以及花卉資源豐富的云南等地。鮮切花產業發展較早的地區，產業增長點逐步由傳統種植步入科技含量高的前沿領域。技術型花卉產業才起步，多地區同質化產品競相發展的現象減少。
盡管我國花卉生產還主要停留在傳統階段，但是近年來加工類花卉發展卻呈現出迅猛勢頭，食用、藥用以及工業用花生產面積增加較快。以云南省為例，截止2015年，隨著規模化花卉加工企業的出現，當地加工花卉種植面積達到近4.00萬hm2，其中以食用玫瑰為主的食用花卉和以燈盞花、紅花和鐵皮石斛為主的藥用花卉3.21萬hm2，以萬壽菊為主的工業用花卉0.71萬hm2。另外，以鮮切花為原料加工而成的保鮮花成為當代年輕消費者的新寵。2015年，全國保鮮花年產量逾1 500萬支（朵），總銷售額1.5億元以上。云南、山東、甘肅等地的鮮花餅、飲品、精油、化妝品等精深加工產品多達百余種，鮮花餅、玫瑰花茶等產品還成為熱賣的旅游產品，深受廣大旅游愛好者的喜愛。 2 發展趨勢
2.1 消費趨勢
隨著經濟的發展，人們的消費觀更加注重于追求生活品質。在這種消費升級的大趨勢下鮮花作為傳統的禮品消費，正在向日常消費方向過渡，由貴族消費變成了大眾日常生活中的一部分?；ɑ苷杉瘓F消費、節慶消費向大眾消費、日常消費轉變;由模仿型、排浪式消費向個性化、多樣化消費轉 變[6 ]。
花卉消費需求多樣化，因此未來花卉的消費應該注重發展社區園藝、增加家庭花卉消費;建設生態綠墻、增加公共生態福利;建設屋頂花園、改善城市生態環境;改造現有苗圃，拓展生態服務功能;發展功能性花卉，滿足各種需求?；ɑ艿南M也從靜態觀賞性發展到動態的體驗式消費，例如插花、花藝制作等各種工藝坊，旅游休閑中花卉體驗的植入，花卉的栽培管理培訓等[7 - 8 ]。以年輕人為主體的網上消費將會繼續拉動花卉的線上消費量，同時促進優質花卉和花卉的新品種更新以及花卉知識和文化的傳播。
2.2 銷售方式
利用互聯網的線上銷售模式將繼續增速發展，結合線下體驗將使線上銷售實現持續增量。在銷售模式上將出現B2B、B2C、C2C等多種業務形式[9 - 10 ]。特別是傳統花卉生產企業再開發網銷渠道的同時，可充分利用其產地和中間供應商店面優勢，合作開展線下體驗活動，擴大其市場認知度和品牌知名度，增強其線上銷售競爭力。圍繞花卉電商的發展將催生出更多的配套服務體系，包括信息化結算平臺、專業物流體系等。
市場不斷細化，消費空間得到進一步開發。在傳統消費市場區域飽和的情況下，社區園藝、辦公室綠化、屋頂花園、針對不同人群的花卉園藝療法等將進一步擴大消費空間和消費水準，是未來花卉銷售應該重點關注的市場[4 ]。同時，這些消費新型領域的開發也對花卉銷售組織提出了較高的專業要求，針對每一個消費點，將會發展形成專業的服務結構和方式。
2.3 生產趨勢
從花卉生產要素相對優勢看，花卉生產正由勞動、土地密集型向資本、技術密集型轉變[2 ]，這是市場競爭引導要素配置的必然趨勢。隨著我國農業勞動力的流失及勞動力成本的顯著增加，花卉生產這一勞動密集型產業的勞動力成本優勢逐漸喪失。因此，花卉生產的機械化、自動化要求凸顯。伴隨土地流轉以及技術的引進，資本的投入必然成為產業發展的關鍵要素。資本等要素投入正在由注重傳統花卉種植業向花卉全產業鏈延伸，對產業前端的花卉品種技術研發、產業后端的花卉加工和服務業，以及花卉配套產業的投入在增加[11 ]。
從花卉生產能力和產業組織方式看，產業規模化、標準化、專業化和智能化依舊是發展方向。隨著我國花卉生產格局的不斷調整和明確，土地流轉速度的加快以及產業信息化建設，花卉生產主體將越來越多地以企業、合作社等形式進行生產運營，產業的規?；蜆藴驶?、專業化將不斷凸顯?；ɑ芗夹g研發的推廣路徑更加簡潔而有效，產業的技術含量將不斷提高，信息化帶來生產的智能化管理。目前，植物工廠模式已經部分應用于中高檔盆花生產[12 ]。
3 展望
伴隨著農業現代化的持續推進和信息化時代的發展，我國花卉產業在經濟轉型過程中也出現了新的變化。要把握花卉產業在消費、銷售以及生產環節特點，加大創新力度，達到花卉的傳統銷售與線上銷售并行發展，逐步提高銷售市場的細化和專業化程度，穩定花卉生產格局，確保土地、資本、技術成為花卉產業實現規模化、標準化、專業化和智能化的主要要素，使我國花卉產業正在向更高級、社會化分工更細、結構更加合理的階段演變。
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收稿日期：2019 - 01 - 21
作者簡介：李國雅（1985 — ），女，陜西西安人，工程師，主要從事園林綠化設計與預算工作。聯系電話：（0）13991980041。Email：602504844@qq.com。
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