無公害大白菜的種植技術研究
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摘 要：大白菜作為葉用蔬菜，種植范圍廣，生長周期短。近年，因受病蟲害影響，大白菜產量明顯降低，質量也大不如前。優選無公害大白菜種植技術，不僅能夠減少農藥殘留，保障消費者健康，而且種植效率和產量都非?？捎^。文章簡要分析大白菜特性，深入探討無公害大白菜種植技術及病蟲害防治方法，以期在本地區推廣無公害大白菜種植技術。
關鍵詞：無公害;大白菜;種植技術;種子處理
大白菜在人們的日常生活中比較常見，但它的種植過程要求非常嚴格。無公害大白菜經認證合格，可使用無公害產品標識。其無論產地環境、生產過程，還是產品質量，都與國家規范、標準相符。生產過程中，可適量添加無公害合成物質，并且確保有毒物質含量在可控范圍內。熟練掌握無公害大白菜種植技術，可保證產品品質及人體健康。
一、大白菜特性
大白菜屬于葉用蔬菜，根系發達，極富營養，無機鹽、維生素、食用纖維素等含量豐富，能夠對糖尿病、肥胖癥、癌癥等進行有效預防，并且在南北地區都有種植。按器官發生過程，可將大白菜劃分為營養、生殖兩個生長時期。在營養生長期，大白菜呈球形或圓錐形，以器官發育為主，經歷發芽、幼苗、蓮座、結球、休眠等各個時期。生殖生長期主要長出花莖、花枝、花、果實、種子等，花枝分枝通常為1-3次。
二、無公害大白菜種植技術
1.優選種植品種
大白菜品種多，宜優選高產、抗病、利于保存的品種，并對種子進行消毒處理。播種之前，對大白菜進行曬種處理，繼而用5%鹽水溶液浸泡10-15min，洗凈。通過這種方式，進行殺菌、消毒，使種子具備較高的發芽率。倘若不對白菜種進行消毒處理，會使種苗攜帶的病原菌進入田間，產生病蟲害問題。
2.確定種植場地
在遠離工廠、車站、公路的地方，選擇大白菜種植區域，始終保持種植環境清潔、清凈，遠離污染源，既要使生態環境、水質等保持良好，還要確保地勢平坦、土壤肥沃，便于深耕細作，達到良好的排灌效果，避免地塊中出現重茬情況。
3.科學處理白菜種
白菜播種之前，需要先采用正確的方式，處理種子，以提高大白菜產量。完成上述種子浸泡工作，且冷卻之后，陰干播種。在這之前，采用50%福美雙可濕性粉劑進行拌種處理，比例為種子質量的0.2%-0.3%不等。大白菜種植時間依區域情況而定，分別將播種量和保苗量控制為3kg/hm2和3.8-4.2萬株/hm2不等。
4.整地和施基肥
種植大白菜時，除了保持土質深、松、肥之外，還要確保附近有水源，便于排灌。如果大白菜栽培環境為沙壤土或者輕黏壤土，且前茬是瓜類、豆類作物，禁止采用連作方式。完成前茬收獲工作之后，在最短時間內對土壤進行深耕處理，耕層深度以30-40cm為宜。倘若前作收獲時間比較晚，亦或播種期間雨水比較多，需要采用淺耕方法。該過程中，腐熟有機肥施加量以4-5t為宜，并按要求添加少量磷酸鈣。期間，肥料多施入土壤中下部，吸收率高，還有少量土壤被灑在地表。田地整平工作結束之后，進行初次起壟，6月中下旬進行二次起壟，及時把雜草除去，壟寬和壟高分別以15-18cm和65cm為宜。其中，腐熟有機肥施加量為75-90t/hm2，禁止使用化肥。在壟溝內施加肥料，用土掩蓋，壓實，達到良好的保溫保濕效果，便于播種。
5.種植季節和播種
通常，大白菜適宜在18-21℃環境下生長發育。倘若其平均生長溫度在10℃以下或者25℃以上，生長發育效果不佳，氣溫不足5℃會有凍害、不同生長階段，大白菜的溫度要求也存在差異。諸如，苗期、蓮座期具備很強的適溫性，結球期對溫度要求則比較高，葉球最佳生長溫度為12-20℃不等。溫度控制不當，會造成大白菜僅長葉不包心情況。具體種植實踐中，依據本地氣候環境、品種生長發育期要求，選擇合適的播種時機，達到良好的結球效果。
6.苗期管理
該環節需要兼顧氣溫、間苗、澆灌、施肥等一系列工作。通常，白天大白菜生長溫度不能超過25℃，倘若外部溫度過高，需要對其進行遮陽處理。反之，氣溫較低，無需該操作。初次間苗工作往往在出苗一周左右，苗距以4cm為宜。長到4-5片葉子時，執行第2次間苗工作，把苗距控制為1cm左右。對苗期澆水工作進行嚴格管理，增加澆水頻率，始終保持土層濕潤，避免采用大水漫灌方式。當初次出苗后，在大白菜葉面噴施0.1%尿素和磷酸二氫鉀。如果真葉數量不是很多，澆水工作結束之后，可通過再次施肥，進行催苗。常規情況下，施用氮磷鉀三元復合肥，施加量以150kg/hm2為宜。
7.田間除草
大白菜出苗之后，第一時間開展除草工作，這期間做到“三鏟三趟”。具體而言，把鋤地次數控制為三次，深度依次減小。每完成一遍鏟地工作，都要立刻進行趟地，使用犁鏵除去壟溝中的草，還要進行起壟保墑工作。開展鏟趟工作時，一定要小心翼翼，避免對根系造成損傷，嚴格落實根苗保護工作。
8.大白菜采收工作
因化學藥劑會使蔬菜害蟲產生抗藥性，需要對農藥進行定期更換，或者對微生物農藥進行混合使用。藥效過后，采摘，實現高產無公害。
三、大白菜病蟲害無公害防治技術
病蟲害問題在大白菜無公害種植過程中比較常見，要加大防治力度。大白菜病蟲害防治技術包括農業防治、物理防治和化學防治三種。種植實踐中，結合地區氣候、土壤、溫濕度等，優選合適的病蟲害防治方法，保障白菜種植品質。
1.農業防治
農業防治方法相對比較簡單，實施過程簡便。種植大白菜時，要選擇抗霜霉、抗病毒品種。在田間施加腐熟有機肥，做到精耕細耙，為大白菜營造良好的生長環境。種植過程中，禁止采用連作方法，與豆科、蔥蒜類等作物進行合理輪作，加強中耕除草。依托這種農業防治方法，對大白菜病蟲害問題進行無公害處理。
2.化學防治
軟腐病，別名腐爛病，屬于細菌性病害，此病多發于蓮座期至包心期，嚴重時，還會導致葉柄基部組織腐爛。該病初發時，施加72%農用鏈霉素可濕性粉劑，噴施頻率每周一次，連續噴施2次;病毒病，此病頻發于白菜各個生育階段，倘若苗期發病，植株呈畸形矮化狀態。剛開始發病時，可采用1.5%植病靈乳劑1000倍液進行噴霧處理，噴施頻率每周一次，連噴兩次。霜霉病，其在大白菜種植過程中比較常見。剛發病時，葉片上有黃綠色病斑，后逐漸轉變為黃色或者黃褐色，需要使用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴施。白斑病，大白菜剛發病時，葉片上有灰色圓形小斑，后逐漸擴大至類似圓形的白色病斑，需要采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進行多次防治。蚜蟲、菜青蟲等在大白菜種植過程中比較常見，樂斯本、生物農藥BT乳劑等防治效果非常好。同時，還要采用50%辛硫磷與玉米面混合，均勻撒在大白菜四周或田間，用于防治蝸牛、蟋蟀等。禁止把藥物灑在白菜葉上，以免出現藥害問題。
四、結語
無公害大白菜種植極具環保效益和經濟效益，備受青睞。實際種植過程中，要了解大白菜特性，優選種植品種，確定種植場地，并對白菜種子進行科學處理，全面落實整地工作，有效施加基肥，同時，還要重視苗期管理、田間除草、病蟲害防治等工作，營造良好的大白菜種植環境，保障人民群眾的食品健康及安全，實現大白菜無公害種植及高產優質栽培，為人們供應優質綠色蔬菜。
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