旅游英語教學方法探討
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摘要：本文以旅游英語教學方法中的互動式課堂、情景式課堂以及多媒體課堂和實踐課堂為討論重點，并對當前旅游英語教學中教材、師資和整體學生水平等方面現存問題進行了深入的研究和分析，從而結合現狀，提出引進外文教材、提高師資力量和不斷調整和健全配套設施等一系列舉措。
關鍵詞：高職教育;旅游英語;教學方法;教學模式
一、旅游英語課程的特點
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無論是導游還是飯店管理、服務人員，在工作中都需要與外國人接觸，并與之進行面對面的交談。從機場接待到結束送別，都需要旅游人才的服務，他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中。在實際工作中，旅游服務質量必然影響到我國旅游業的聲譽，同時旅游服務對商務旅游的成功與否也至關重要。
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旅游英語涉及深厚的旅游專業基礎知識。如旅游資源、旅游規劃、飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等各個部門的知識，要求學生具有基本的專業基礎知識。如果開設過旅游專業課程，對加深理解專業英語的內容有很好的幫助，這些說明了旅游英語具有很強的專業性。
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旅游業是一門綜合性很強的學科，旅游英語也不例外，它涉及的內容十分廣泛，歷史、地理、風俗、文學、宗教、地質、烹飪、建筑等多學科知識無所不含。因此，旅游英語的教學應通過各種方式，把各方面的知識介紹給學生，最大程度地拓寬學生的知識面，擴大學生的視野。同時，旅游英語也有很強的地域性，需要學生了解本地的名勝古跡、風土人情、文化遺產。
二、與現實脫軌的旅游英語教學現狀
?。ㄒ唬┯⒄Z課程和旅游專業課程脫離
目前很多大專院校都開設了旅游英語課程，但絕大多數都是把英語和旅游專業知識分離教學，“英語教精讀，漢語講旅游”的現象不在少數，學生很難把英語技能和旅游知識融會貫通，在實踐中也只能硬生生地把要說的漢語翻譯成英語，根本無法顧及相關的英語專業術語和習慣用法。
（二）傳統教學方法的負面影響
傳統的教學方法注重英語基礎知識的講解，忽視了綜合運用能力的培養。英語口語實踐基本呈分裂狀態。過度強調詞匯語法的理解而忽視聽說訓練，這對口語要求很高的旅游行業是遠遠不夠的。
?。ㄈ﹤鹘y課堂教學方式的影響
旅游英語課堂教學長期以來都是一種以教師為中心、學生被動參與的非互動狀態。教師按照教材內容按部就班地授課，很少采用能讓學生主動參與的、形式多樣的課堂活動，很難提起學生的興趣。而學生已經習慣了傳統的英語教學方式，只會被動地接受，不會積極地參與，造成越不想說就越不敢說，越不敢說就越不會說的惡性循環。
三、旅游英語教學方法探討
?。ㄒ唬﹦撛煺n堂交際情景
營造輕松活潑的課堂交際情景有很多方法可以借鑒?？梢宰寣W生對學過的對話或景點介紹進行復述，教師也可以將其中一些關鍵詞匯或句式打亂，讓學生自己創造一個語言情景并加以描述。其次，角色扮演也是教學中可以采用的方法。根據不同的教材章節，教師可以在課前準備相關的道具，提高角色表演的真實性和學生參與的興趣。再次，可以組織學生課內討論或辯論。針對教材中的練習，教師可提煉一些論題組織學生辯論，比如怎樣設計旅游路線最適應市場需要，什么樣的景點介紹最吸引人，如何正確解決與客人的糾紛等等。
?。ǘ┦褂媒虒W輔助媒體
旅游英語課程的實用性很強，需要學生多聽多看多學，在教學中使用各種輔助教學手段是非常必要的。首先最常用的是播放音像材料，在聽或看的同時進行模仿練習。其次，使用錄像設備輔助教學。例如，在學習服務員為客人提供預訂房間服務時，可把學生帶到實驗室模擬訓練。先播放教學錄像帶，學生按課前老師設置的情景進行自由交談（角色表演），將課堂生活化;并把學生表演的整個過程錄下來，然后一遍遍地觀看。從中發現不足，比如口語不太好，措辭使用不當，站立姿勢不正確，沒有微笑服務等?？梢哉f錄像教學打破了傳統的死板課堂教學方式，使學生提高了興趣，加深了記憶。此外，網絡的輔助也很重要。目前很多學校都有了較好的網絡資源，為師生提供了最新的旅游和教學信息。教師還可以利用校園網絡建立英語聊天室，利用學生感興趣的網絡虛擬環境進行英語交流。提高學生英語口語交際能力。
?。ㄈ嵭薪虒W模式的改革
（1）課堂實踐。以聽、說、讀、寫、譯為訓練目標的英語課，本質上就是實踐課。英語旅游教學的原則是：“精講多練”、“聽說領先”，要求教師引導學生在課堂上積極參與聽、說、讀、寫、譯的實踐。學生可以利用圖書館、互聯網等收集旅游英語的資料，再進行課堂討論、課堂演示、旅游案例分析和導游中英文模擬講解訓練等。
?。?）校內實踐。①組織學生成立各種英語學習小組，以達到互幫互助的目的;組織開展多種形式的英語課外活動，如英語演講比賽、英語作文比賽、“英語角”等等;②在校內建立“導游模擬活動現場”，在教師的帶領下到“模擬現場”進行較為逼真的口譯訓練。
?。?）校外實踐。在平時的教學工作中，可承接一些資料翻譯任務，組織有條件的學生參與翻譯實踐;分期分批地安排學生利用暑假和周末到旅行社實習，擔任兼職導游，并指定老師加強指導;組織畢業生利用畢業實習期間到一些著名景點、酒店、出入境口岸、旅行社進行導游翻譯實習。
?。ㄋ模┏闪I管理委員
為加強專業管理。促進專業建設與發展，可以聘請旅行社的管理人員、行業協會的代表擔任委員，成立旅游英語專業管理委員會。該委員會定期舉行會議和考察，商討本專業的發展方向，并提出建設性的意見，審定專業教學計劃，協調管理學生實訓，指導學生就業。
結論
通過對當前教學實踐中存在問題的深入分析，筆者表示解決上述一系列不足的辦法可概括為下述幾點：其一，因地制宜的選擇適宜的教材;其二，增加對設備的投入、完善和更新力度;其三，積極引入具備豐富的旅游管理知識的外教或培養具有扎實英語基礎的教師;其四，結合學生的水平合理安排教學進度，選用雙語教學方式。
參考文獻：
[1]柯英.ESP背景下的旅游英語教學探討[J].四川旅游學院學報，2015（04）：81-83+86.
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