湛江市荔枝產業發展現狀及對策建議
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摘 要 截至2017年，廣東省湛江市荔枝栽培面積1.65萬公頃，年產量12.1萬噸，有妃子笑、桂味、淮枝、黑葉、白糖罌等十幾個品種。建議政府做好荔枝產業政策引導、戰略規劃，強化科技支撐、做好農技推廣等服務體系建設，注重品牌建設，大力發展深加工、延長荔枝產業鏈，將湛江的荔枝產業發展壯大，促進農業農村經濟發展。
關鍵詞 荔枝;產業發展;對策;品牌建設;廣東省湛江市
中圖分類號：S667.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.13.012
湛江市位于廣東省西南部，下轄5個市轄區（包括1個國家級經濟技術開發區）、3個縣級市、2個縣，共有1 600多個行政村、10 662個自然村，面積1.17萬平方千米，地處熱帶北緣，光熱充足、雨量充沛、土地肥沃，對發展荔枝產業十分有利。
湛江市是我國荔枝發源地之一。在廉江市廉城鎮東南約5公里的謝鞋山上，現存原始野生荔枝林約30 hm2，這是我國僅存的兩個原始野生荔枝群落之一。20世紀80年代開始，湛江市開始大規模種植荔枝。近幾年來，湛江市荔枝生產面積一直保持在1.33萬公頃以上，年產量在10萬噸以上。荔枝的種植遍布湛江市各個鄉鎮、村落，是湛江市重要的亞熱帶果樹，對于解決農民就業和實現農民增收方面發揮著重要作用。近年來，由于歷史和現實等多方面原因，湛江市荔枝產業出現停滯不前的局面。因此，本文概述了湛江荔枝產業發展的現狀，梳理存在的問題，并提出相關對策建議，以期為湛江市荔枝產業的發展提供參考。
1 發展現狀
1.1 種植面積及產量
據統計，截至2017年湛江市荔枝種植面積1.65萬公頃，年產量12.1萬噸，總產量較2016年增產4.9%[1]。主要種植區為廉江市、遂溪縣、雷州市、徐聞縣、吳川市等地，其中廉江市種植面積最大，為1.31萬公頃，占湛江市種植面積的79.8%，其次是遂溪縣，為0.13萬公頃，占7.7%。湛江各縣（市）種植面積及產量具體見表1。
1.2 種植品種
湛江荔枝品種繁多，主要有妃子笑、桂味、淮枝、黑葉、白糖罌、三月紅、白醋、鑒江紅糯、四良果、無核荔、雞嘴荔、糯米糍、蜜糖荔等十幾個品種。其中，妃子笑、桂味、雞嘴荔、三月紅等品種發展較快，栽培面積逐年擴大，但傳統的黑葉、淮枝等品種栽培面積仍然占一半以上，產量仍最大。大部分荔枝品種都適宜鮮食，適宜加工的品種主要有金鐘荔枝、糯米糍、蘭竹等幾種。最早熟的品種是三月紅，在農歷3月下旬成熟，上市最早;晚熟的品種有淮枝、桂味、糯米糍、六月霜等品種。
1.3 銷售及出口
湛江荔枝主要在國內銷售，出口量占總產量的比率較小。近兩年來，荔枝價格雖有波動，但總體保持穩定。不同品種的荔枝價格差距較大，相較于黑葉等普通品種，桂味、掛綠、妃子笑等優質品種的荔枝，收購價格保持在高位。遇到價格低谷時期，黑葉收購價跌至1.0元/kg，但湛江糯米糍等品種仍能有16元/kg的相對高價，對比鮮明。
荔枝在國際市場屬于中高檔水果，銷售價格較高，平均每千克3～8美元，出口潛力巨大[2]。湛江荔枝出口起步晚、渠道窄，2004年首次進入國際市場銷售，次年打開美國、澳大利亞市場。近年來，荔枝出口基本保持穩定，主要出口到美國、英國、加拿大、澳大利亞、新加坡、巴基斯坦和荷蘭等國家，2017年出口800多噸，創匯近200萬美元。
2 存在的問題
2.1 品種結構不合理
目前，湛江市荔枝品種以中熟品種妃子笑、黑葉、淮枝等為主，約占一半以上，早熟和特晚熟品種較少，分別占20%和10%左右。湛江靠近海南、廣西北海等地，地區之間品種差異不顯著，早熟優勢不明顯，中、晚熟品種往往與海南等地同步上市，造成季節性供大于求的局面，市場銷售難度大，成為制約發展的主要因素。
2.2 種植技術落后，管理粗放
湛江市荔枝基本都是散戶種植模式，規模較小，加之農戶知識水平較低，缺乏技術意識、管理意識，種植技術普遍不高。荔枝種植看天吃飯，單位產量不穩定，大小年現象普遍。
2.3 產品亮點少，品牌意識淡薄
湛江市出產鑒江紅糯、妃子笑、仙進奉等名貴品種，但形成品牌的明星產品較少。由于果農、經銷商普遍缺乏品牌經營的意識，多數產品是有品無牌，被簡單冠以產地名稱或品種名稱，如“坡頭雞嘴荔”“廉江妃子笑”“桂味荔枝”等，沒有統一的注冊商標、規范的品牌，難以形成品牌效應，加上對外宣傳力度不夠，國內外客商對湛江荔枝產品了解甚少。
2.4 加工業落后，產業鏈短
荔枝可加工成的產品較多。除制干外，還可制醋、制酒，果肉和果汁還可以加工面包、糕點、果醬、酸奶、冰淇淋等[3]。據了解，湛江荔枝大部分以鮮果形式銷售到外地，湛江本地荔枝深加工企業較少，加工種類不多。作為荔枝主要產區的廉江市只有2～3家荔枝加工企業，僅能生產荔枝干。新鮮荔枝果皮較薄，極易失水，容易發生褐變甚至腐爛變質，儲藏、保鮮期較短。在荔枝大規模上市季節，往往陷入與周邊地區同類產品的價格戰之中。如遇雨季，則外銷問題更加突出，價格往往持續走低，果農損失慘重，滯銷、豐產不豐收重復上演。因此，研究荔枝保鮮技術、開發荔枝深加工產品、延長荔枝產業鏈等迫在眉睫。
3 發展對策
3.1 加強產業引導、戰略規劃
要做大做強湛江荔枝產業，必須要改變湛江荔枝品種結構，采取差異化發展之路，政府需加強產業政策的引導、做好戰略規劃。加強人才、政策、資金、信息等方面的扶持，以市場需求為導向，以資源優勢為基礎，調動荔枝種植戶的積極性，大力發展一鎮一業、一村一品，合理規劃荔枝成熟期的精準對接、均衡上市，打造合理的早、中、晚熟荔枝產業結構，避免陷入與周邊地區的惡性競爭。
3.2 強化科技支撐，做好農技推廣服務
湛江農業科研院較多、實力強勁，農業、科技等部門要搭建科學的產學研推平臺，鼓勵發揮其優勢，做好荔枝產業的科技服務工作。要攻關、引進、消化、吸收荔枝種植、采摘、保鮮、包裝等技術，延長荔枝鮮果保鮮時間，提高果農的科技意識、管理意識，提升栽培管理技術水平，大力推廣優質品種，提高勞動效率和單位產出。
3.3 注重品牌建設
大力扶持現有荔枝產業龍頭企業，推動規模經營，指導品牌建設，打造一批能夠代表湛江本地特色的名牌產品，以品牌、名牌效應，讓更多國內外消費者了解、熟悉、認可湛江荔枝品牌。加大宣傳力度，提升知名度，積極做好“互聯網+現代物流”等信息化服務。在拓展銷售渠道的同時，真正用心做好、做優湛江本地特色荔枝產品。統一種植標準、統一生產標準，打造世界知名品牌。
3.4 大力發展深加工產業，延長產業鏈條
荔枝鮮果酸甜適宜，含糖量較高，除鮮食外，還可用于釀酒、制成罐頭，或制成果汁用于飲品、果糕等食品。要促進荔枝產業持續健康發展，使農民增收，必須深挖荔枝產品開發，大幅提升其附加值。大力扶持湛江荔枝深加工企業發展，在稅收等方面給予其優惠，鼓勵支持企業與科研院所合作，加快科技研發，開發各種酒類、罐頭、果汁、果糕等產品[4]，延長荔枝產業鏈條，促進產業健康發展。
參考文獻：
[1] 湛江市統計局，國家統計局湛江調查隊.湛江統計年鑒2018[M].北京：中國統計出版社，2018.
[2] 劉艷群，李玉萍，梁偉紅，等.中國荔枝產業發展現狀、問題及對策[J].世界農業，2008（3）：22-23.
[3] 齊文娥，陳厚彬，李偉文，等.中國荔枝產業發展現狀、趨勢與建議[J].廣東農業科學，2016，43（6）：173-179.
[4] 葉延瓊，章家恩，呂建秋，等.廣東省荔枝產業發展現狀與對策分析[J].中國農學通報，2011，27（3）：481-487.
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