淺談中職校旅游服務與管理專業《園林植物欣賞》教學方法
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摘要：《園林植物欣賞》是我院旅游服務與管理專業必修課程，學習本課程的目標是了解植物細胞、組織的形態結構、種子植物的營養器官及園林植物的特性，學會識別園林植物類別，培養學生熱愛專業，熱愛大自然、保護環境的意識。
關鍵詞：植物;教學方法
旅游服務與管理專業的學生應掌握對應職業崗位必備的知識與技能，能從事導游、旅行社門市接待、旅行社票務、展覽講解等工作，《園林植物欣賞》課程作為本專業的必修課程，目的就是讓學生作為導游或者講解員時應掌握的必要知識，學生在初中時已經學習過生物課程，對植物知識有一定基礎，對于中職校學生來說，學習興趣是學好本課程的關鍵。要激發學生的學習興趣，作為教師，就應該不斷探索相應教學方法。
一、圖文并茂，吸引學生注意力
用心制作PPT課件，通過課件展示，能直觀、生動、形象地展示教學內容，如講解白玉蘭花，先以離騷的詩句導入“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐菊之落英”讓學生感受詩句的意境，接著圖片展示玉蘭花的花型、花茂，讓學生有美的感受，極大地調動學生深入學習的積極性，從而激發學生的學習興趣。
二、組織學生實驗，利用實驗法學習科學知識
實驗法是學生在教師的指導下，使用一定的設備和材料，通過控制條件的操作過程，引起實驗對象的某些變化，從觀察這些現象的變化中獲取新知識或驗證知識的教學方法。在《園林植物欣賞》教學中，實驗法是一種重要的教學方法。例如，使用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞臨時切片實驗觀察表皮細胞，制作洋蔥根尖切片，觀察分生組織，制作天竺葉的表皮切片，觀察保護組織等等，讓學生親自動手操作，學生積極投入，細心觀察，學生學習興趣高漲。通過實驗法，可以使學生把抽象的細胞知識直觀化，可以實際生活同書本知識聯系起來，以獲得比較完全的知識，又能夠培養他們的獨立探索能力、實驗操作能力和科學研究興趣。它是提高《園林植物欣賞》教學質量不可缺少的條件。
三、利用課余時間，實施實踐教學法培養學生動手能力
實踐法是通過課內外的練習、實習、社會實踐、研究性學習等以學生為主體的實踐性活動，使學生鞏固、豐富和完善所學知識，培養學生解決實際問題的能力和多方面的實踐能力。在《園林植物欣賞》教學過程中實踐法得到廣泛運用，例如：①“壓花制作”;壓花是指將植物材料，根、莖、葉、花、果、樹皮等經過脫水、保色、壓制和干燥而制作的平面花材制品。學生首先要掌握花材的選擇及采集時間，注意采集花材時，不要采集花瓣肉質性強的及花瓣較厚的植物。采集的時間應在春夏秋三季，最好是晴天上午8-11時。學生利用課余時間進行制作，在規定的時間在班級展示，同學們按規定標準互評作品，得出分值，選出最佳作品，并讓其講解制作過程。這樣學生不僅在制作過程中學習了植物相應知識，培養學生動手能力，而且還能激發學生的學習興趣。②“種子萌發”實踐學習。分組領取種子，種子通過篩選取樣，在取樣過程中，培養學生細心做事的品質。進而用沸水消毒5-10分鐘，在這個過程中，學生觀察種皮的變化，并說明原理，接著浸種、置床。并在種子發芽過程中注意管理，如溫度控制、水分保持、空氣流通等，每天學生在管理過程中進行分析，從而掌握相應種子發芽力的相關指標。通過種子發芽實踐活動，學生掌握了種子發芽條件，并在實踐過程中，培養了的責任心，增強了學生的觀察能力。
四、利用網絡資源，在欣賞園林的同時探究園林文化內涵
網絡資源豐富多彩，為教學提供了素材。在教學過程中我們要利用好這些素材，開闊學生視野。在教學過程中利用網絡播放中央電視臺專題片《園林》第四集 《寫在大地上的詩》，講述的是安史之亂后，王維隱逸終南山，在輞川別業中建立了人與自然、園林與城市的相互關照，融匯了這三者的關系。隱與仕不再成為矛盾，而是有機的整體。繼王維之后，白居易提出了“中隱”的理論，進不趨要路，退不入深山。這種不走極端，行于中道的概念是劃時代的。也是從他開始，園林具有了實用的屬性。學生在觀賞過程中對園林有了更深地理解，園林離不開植物，因而會對園林植物有進一步的理解。
五、走進大自然，在學習過程中得到美的享受
將自然帶入課堂，同樣也可以將課堂帶進大自然。在課堂上可以選擇一些植物標本，讓學生學習認知，但是標本必定有限。如果讓學生走出教室，走進大自然，植物標本就不受時間、空間限制。如將課堂帶到校園內，首先在課前給學生留下問題和任務：①統計一下校園有哪些植物、拍照識別;②了解校園中哪些植物屬于裸子植物哪些屬于闊葉喬木園林樹種。③找一找校園中的宿根花卉等等。對學生分組，由組長帶著同學一起到校園完成任務，在這個過程中，教師引導學生如何選擇，并解答學生相關問題?；氐浇淌液螅寣W生將各組的學習成果進行展示，相互學習促進。這樣，學生在愉快的環境中學習知識，欣賞校園美景，陶冶情操，得到很好的學習效果。
總之，《園林植物欣賞》這門課程，對旅游服務與管理專業學生來說，是專業基礎課程，是人文與自然的結合，作為教師，要運用多種教學方法，激發學生的學習動力，提高教學效果。
參考文獻：
[1]《園林植物欣賞》教學大綱.
[2]丁燦彧.中國古典園林的教學方法淺探[J].大眾文藝，2010（23）.
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