操作簡單測量準確 自動化儀器儀表讓食品生產更高效

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　　隨著科學技術的進步和發展，人工智能也得到不斷發展，并且被應用到食品生產等諸多領域?，F在的食品生產企業不但要生產方便快捷的食品、營養保健品，還要根據性別、年齡的不同去生產女性食品、嬰幼兒食品、老年人保健食品等，在這種市場需求下，自動化儀器儀表的出現對食品生產企業來說起著非常重要的作用，它相當于生產設備的神經中樞，對設備是否正常運轉起到監測作用，在調整設備的基本技術參數上也可以提供一定的參考。
　　一、自動化儀器儀表的定義
　　自動化儀器儀表是科技發展的產物，結合了多方面的知識與技術，涉及基礎科學及應用科學等領域，是一種自動化工具，可以有效檢測出物理成分、物理量等。從廣義上來講，儀器儀表具有報警、自動控制、信號傳遞等多種功能，因此也可以說是一種信息集，將信息與數據進行交換，通過對輸入信號的有效轉換，變成輸出信號。信號具有頻率、時間等特征，傳輸過程可以用數學量形式或是模擬量形式進行輸出。
　　自動化儀器儀表一般具有檢測、觀察、存儲、分析并加工相關信息的功能，可以將所獲數據進行傳遞、互換。一般自動化儀器儀表由多種自動化元件組成，不同的自動化元件具有不同的功能，如傳感器用于檢測信號并模擬，變送器將傳感器測量到的模擬信號進行轉換并輸送到可編程控制器PLC進行顯示，顯示器用于顯示測量直觀結果。自動化儀器儀表由于具有操作簡單、測量準確、清晰顯示的優勢，所以在食品制造業、農業等方面都得到了廣泛使用。
　　用于工業生產的自動化儀器儀表，不但要求產品的高工藝和高技術，還要求很高的應用水平。由于用途不同，自動化儀器儀表會有不同的分類，例如有應用在運輸上的汽車、火車儀表等，用于航空航海方面的?？铡⒑胶x表，應用于地質勘探的地震測試儀器等;按照功能又可以分為檢測、記錄、計算等儀器，檢測方面又根據物理量的不同可以分為壓力儀、溫度儀、流量儀等。
　　三、自動化儀器儀表的發展
　　隨著科學技術的快速發展，自動化儀器儀表的自主研發創新研究已取得一定的成果，研發出很多具備高水平、高技術的科研產品，如色譜儀、掃描電子顯微鏡等產品，其中有很多已接近國際同類水平。計算機技術、納米技術等高新技術的發展對自動化儀器儀表的準確度、靈敏度、穩定性也提出了更高的技術要求，這種高要求促進了自動化儀器儀表的快速前進，也為自動化儀器儀表的技術提升提供了堅實的物質與技術支持。
　　四、自動化儀器儀表的應用
　　自動化儀器儀表早已在食品生產企業中被廣泛應用，并在生產過程中發揮著重要的作用?，F階段可以與Web進行連接并結合模式識別相關軟件的功能，區別不同類別儀器儀表的特征，并且測定出其臨界值，然后根據特征的不同作出對應的響應。
　　如罐裝食品殺菌鍋的溫度自動控制系統，主要由自動化儀器儀表與壓力送變器、壓力指示儀、電子溫度記錄調節儀、DSP等其他電器組成，每個生產環節的控制都有指示燈標識，若殺菌鍋內壓力高于臨界值，系統就會馬上發出警報，同時蒸汽閥門自動關閉。
　　如食品醬料的濃度控制系統，使用了調節器、溫度變送器等自動化儀器儀表設備，將其與計算機進行網絡連接，實現技術人員、食品質量管理人員等相關人員遠程對同一生產過程的監控，方便收集數據、分析規律并及時作出調整，在很大程度上降低了成本，提高了效率。
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