大白菜無公害生產技術規程

來源:用戶上傳      作者:

　　摘 要： 夏邑縣是河南省最大的大白菜生產基地。2018年12月“夏邑白菜”被農業農村部批準為國家農產品地理標志保護產品。針對大白菜生產的技術特點，對菜農多年種植白菜的經驗進行總結，制定了大白菜無公害生產技術規程。主要內容包括品種選擇、整地施肥、精細播種、田間管理、病蟲害防控等。該技術規程可為氣候、生產條件類似地區大白菜栽培提供指導。
　　關鍵詞： 大白菜; 秋季; 露地栽培; 技術規程
　　夏邑縣位于河南省東部，人口120萬，耕地面積10.13萬hm2。夏邑縣是全國產糧大縣和糧食生產先進縣，在保證糧食生產不弱化的同時，充分發揮地域環境和農業基礎優勢，采取“秋白菜-冬小麥-春西瓜（套種）”種植模式，推進縣域農業供給側改革，取得了明顯的經濟和社會效益[1]。夏邑大白菜主要品種為‘改良青雜3號’‘87-114’類型，一般8月中旬播種，10月份結球，11月中旬開始上市，翌年2月下旬銷售結束。2017年，全縣大白菜種植面積3 000 hm2，總產量18萬t，產值1.26億元。在大白菜主產區成立了50多個專業合作社和42個地產瓜菜交易市場。參與白菜產前、產中、產后服務的從業人數在2萬人以上。夏邑縣種植白菜歷史悠久，據《夏邑縣志》記載，明朝嘉靖年間已開始種植白菜。1920年《夏邑縣志》記載：“城外菜圃中產者最佳，為邑一冠”。大白菜在當地有“百菜之王”、“初春早韭、秋末晚崧（即白菜）”之美譽。20世紀60年代，大白菜成為老百姓的救命菜，當地流傳著“白菜湯、紅薯饃，離開它們不能活”的民諺。由于夏邑白菜種植歷史悠久，技術成熟，規模大，品質好，效益高，暢銷省內外，已成為當地農民脫貧致富一大產業。為了保證夏邑白菜的品質和聲譽，夏邑縣農業局組織制定了《大白菜無公害生產技術規程》，已通過商丘市市場監督管理局地方標準審定，于2019年3月批準發布，標準號為DB4114/T111—2019。
　　1 適用范圍
　　本規程規定了大白菜無公害生產的術語和定義、產地環境、栽培技術、病蟲害防治和采收。本規程適用于大白菜無公害栽培。
　　2 規范性引用文件
　　下列文件對于本文規程的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文。主要的引用文件包括：GB 5084 —2005 農田灌溉水質標準;GB/T 8321.10—2018（所有部分）農藥合理使用準則;GB 16715.2—2010 瓜菜作物種子第2部分：白菜類;NY/T 1276—2007農藥安全使用規范-總則;NY/T 5010—2016 無公害農產品種植業產地環境條件;NY/T 496—2010 肥料合理使用準則-通則。
　　3 術語和定義
　　大白菜：十字花科蕓薹屬蔬菜，二年生草本植物，原產于中國。大白菜通常指結球白菜，以葉球、蓮座葉供食用。
　　4 產地要求
　　4.1 地塊
　　土壤條件應符合NY/T 5010—2016的規定。
　　4.2 水源及水質
　　要使用清潔、無污染的水源，灌溉水質應符合GB 5084—2005的規定。
　　5 栽培技術
　　5.1 品種選擇
　　選用優質豐產、商品性好、抗逆性強、耐貯藏的品種，如‘改良青雜3號’‘87-114’等品種。種子質量應符合GB 16715.2—2010瓜菜作物種子第2部分：白菜類的要求。
　　5.2 種植時間
　　播種時間一般在8月10—20日[3]。
　　5.3 施肥整地
　　667 m2施腐熟有機肥2 000～3 000 kg，硫酸鉀型復合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15）60 kg作基肥，所用肥料要符合NY/T 496—2010標準。深耕30～40 cm，整平耙細后起壟，壟距60 cm，壟的標準為底寬35～40 cm、頂寬20～25 cm、壟高20 cm[2]。機械起壟時要求起壟機配帶鎮壓器，將土壟壓實，利于播種。
　　5.4 澆水造墑
　　土壤墑情不足時，在施入基肥后整地前要澆水造墑，灌溉水要符合GB 5084—2005標準。
　　5.5 精細播種
　　秋季大白菜主要播種方式為直播，直播又分為條播和穴播2種方式。
　　5.5.1 條播 在壟中央開0.5～1.0 cm深的淺溝，將種子均勻撒在溝內然后覆土壓實，667 m2用種量120 g左右[4]。也可采用白菜播種機，在壟頂部中間位置進行播種，667 m2用種量80～100 g，播種機要配帶覆土、鎮壓設施。
　　5.5.2 穴播 在壟頂部按55 cm左右穴距，與土壟垂直方向開長10～15 cm、深1.0～1.5 cm的溝穴，每溝穴播種5～6 粒種子，播后蓋細土1.0 cm壓實，667 m2用種量100～120 g。
　　5.6 田間管理
　　5.6.1 間苗 出苗后5～6 d第1次間苗，去弱留強，條播的留苗間距2～3 cm;大白菜3～4片葉時進行第2次間苗，條播地塊的苗距8 cm，穴播時每穴留3株左右;再過5～6 d時進行第3次間苗。
　　5.6.2 定苗 幼苗生長25 d左右到達團棵期，按株距50～60 cm定苗，667 m2留苗2 000株左右。發現缺苗應及時補栽，補苗宜在晴天下午或陰天，栽苗后及時澆水。
　　5.6.3 中耕除草 進行3次中耕，分別在第2次間苗后、定苗后和蓮座中期進行。中耕結合鋤草。
　　5.6.4 合理澆水 如果底墑水不足，播種后及時澆水，保證齊苗壯苗。間苗、定苗后各澆1水。蓮座初期澆水促進發棵。結球期結合追肥進行澆水，澆水量要大、要勻。后期適當控水促進包心。
　　5.6.5 適時追肥 蓮座期667 m2追施氮、磷、鉀復合肥15～20 kg。結球初期，667 m2追施氮、磷、鉀復合肥30～40 kg。收獲前20 d內不再追肥。結合噴藥于蓮座期開始每7～10 d噴灑1次葉面肥料，共2～3次，采用0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氫鉀混合液，在16：00以后噴灑。 　　6 病蟲害防治
　　6.1 病蟲害防治原則
　　預防為主、綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合化學防治。農藥施用嚴格執行NY/T 1276—2007 和GB/T 8321.10—2018（所有部分）的規定。
　　6.2 農業防治
　　選用優良品種，培育壯苗，適時播種，輪作倒茬，加強管理，清潔田園等。
　　6.3 物理防治
　?。?）采用黃色黏蟲板誘殺蚜蟲、白粉虱等害蟲。（2）糖醋液誘殺：糖醋液配制是3份糖、3份醋、1份高度白酒，加水10份，再加90%晶體敵百蟲0.1份，調勻裝入大碗內，每80 m2放置1只，白天蓋好，晚上打開，10～15 d換1次糖醋液。
　　6.4 生物防治
　　釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等;使用生物農藥如蘇云金桿菌、阿維菌素等;施用生物菌肥[5]。
　　6.5 化學防治
　　蚜蟲、白粉虱用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液、或10%啶蟲脒1 000～1 500倍液交替使用，噴灑2～3次，注意噴灑葉片背面。菜青蟲、甜菜夜蛾在3齡前用2.5%高效氯氰菊酯2 000倍液、或4.7%高效氯氟氰菊酯3 000倍液，交替噴霧。霜霉病用25%雙炔酰菌胺懸浮劑1 500倍液、或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，輪換使用，7～10 d噴1次，連續防治2～3次。軟腐病用72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液、或3%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。
　　7 收 獲
　　11月中旬以后，大白菜基本停止生長，進入收獲期。12月初以后應及時收獲，以防凍害發生。
　　參考文獻
　　[1] 陳賢義，劉俊華，沈東青. 豫東地區西瓜拱棚早春栽培技術規程[J].中國瓜菜，2018，31（6）：43-45.
　　[2] 紀國才，蔣衛杰，等.膠州大白菜種植技術[J].中國蔬菜，2016（6）：88-91.
　　[3] 于麗艷，王志和. 大白菜甘藍高效栽培[M]. 濟南：山東科學技術出版社，2016.
　　[4] 董曉濤.大白菜高效栽培[M].北京：金盾出版社，2016.
　　[5] 張國富，羅巨方. ?？h小河白菜的栽培及質量控制技術[J]. 中國瓜菜，2019，32（1）：59-60.
轉載注明來源:http://www.hailuomaifang.com/8/view-14911189.htm